Video: Bologna, nedostupní kuchári a čašníci: mnohí zmenili prácu ”
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 12:44
Časy pandémie, reštaurácie a bary zatvorené celé mesiace a mnoho rôznych kuchári a čašníci sa rozhodli opustiť reštauračný svet. Ale teraz, keď sa kuchyne znovu otvárajú (hoci stále nesmelo), cateringoví profesionáli obsluhujú viac ako kedykoľvek predtým, ale Bologna som nedosiahnuteľné.
V dôsledku pandémie je zrejmé, že pre mnohých pracovníkov je sektor reštaurácií vnímaný ako nestabilné, a tak sa stáva, že čašníci a kuchári aj s praxou skončia v poľnohospodárstve, remeslách či priemysle.
„Moji dvaja čašníci – vyhlasuje bolonský reštaurátor v Corriere della Sera – ktorí nemali stálu zmluvu, pretože som zmenil tím, vybral som si ich počas blokády a veľmi sa mi páčili, išli pracovať ako robotníci v továrni: jeden bol tiež someliér, ale práve si kúpil dom a potreboval fixný plat“.
„Žiadne učebné osnovy neprichádzajú – vyhlasuje ďalší reštaurátor –, zatiaľ čo mám veľa požiadaviek od kolegov, ktorí hľadajú. A ja tiež, hľadám “.
A prepúšťanie urobilo svoju časť, po druhé Massimo cuketa, prezident Confesercenti: „kuchár, ktorý zarobil 2 500 eur, išiel vyberať ako posledný čašník, ktorý práve najal, a tých málo peňazí prišlo mesiace neskoro: mnohí našli alternatívne riešenia“.
Odporúča:
Preverili sme tie najhoršie kuchárske podvody, ktorým mnohí veria
Gastronómia je plná nepravdivých mýtov, hoaxov, dnes si povieme post pravdu. Skontrolovali sme niektoré z najbežnejších a najťažšie zomrieť
Doska je rozbitá: kuchári, ktorí stoja za to, a kuchári, ktorí nie
"Piripicchio syn hurikánu a apokalypsy …" a sledovať celú genealógiu. Na to, aby ste si raz za život prezreli katalóg „Bloodstock Review“, nemusíte byť nadšencom dostihov. Sú to knihy, ktoré rekonštruujú rodokmeň vzorky s cieľom odhadnúť ekonomickú hodnotu v skutočnosti na základe genealógie. neboj sa. Nepredpokladám nútený […]
Strach z budúcnosti? Nebojte sa, už je to tu: kuchári a čašníci zošrotovaní od roboty
Bola to len otázka času. Čo sa teda stane v Číne, to sme všetci očakávali. Hodný toho najlepšieho sci-fi, prvý počin hororového filmu, ktorý desí profesionálov v reštauráciách odkedy sa na východe vysiela Ja, robot. Čašníci z plastu a kovu, ktorí sa ladne pohybujú medzi stolmi a nie […]
Kuchári a pivo: pretože kuchári si na remeselné pivo vôbec nedajú
Povedia vám, že šéfkuchári sa blížia ku kvalitnému pivu a očarení šibalským úsmevom Stregata Alessandra Borghese zmeníte názor na Leffe. Pomyslíte si, že ak je na tom milánskom jedálničku surová Ichnusa a Asahi, medzi kombuchou a zlým cacio e pepe, musí to mať dôvod. A […]
Kuchári, cukrovka a zubný kaz: štúdia tvrdí, že v Taliansku kuchári “ príliš chutia ”
Kuchári v Taliansku sú vystavení riziku priberania, cukrovky a zubného kazu: to odhalila štúdia Univerzity v L'Aquile