Video: Como, remeselné pivo sa rodí z nepredaného chleba
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 12:44
Od nepredaný chlieb narodil sa remeselné pivo. Stáva sa to Como, kde miestne Confcommercio spolu s pekármi a študentmi Cfp Monte Olimpino získali nepredané michette, aby ich použili na kvasenie piva.
„Je to nadčasový recept, ktorý vynašiel a ssiro Babylončania - vysvetľuje Franco Dipietro startupu Biova Project, ktorý pracuje v boji proti plytvaniu potravinami - Zo 150 kíl nepredaného chleba môžeme získať 2 500 litrov remeselného piva, samotný fakt, že chlieb používame na kvasenie piva, nám umožňuje ušetriť 30 % surovín, najmä v jačmennom slade nahradený mičetami, ktoré sú opečené a rozdrobené“.
Keď už je pivo uvarené, toto späť k pekárom kto ho môže ďalej predať za odporúčanú cenu. Toto „chlebovo narodené“pivo možno nájsť aj v baroch, reštauráciách, obchodoch s potravinami, pivovaroch a lahôdkach, nie však v nákupných centrách.
„Leto sa už začalo a my dúfame, že toto pivo bude spôsob, ako privítať turistov, ktorí prídu,“zdôrazňuje riaditeľ Confcommercio Como, Graziano Monetti - Po toľkom úsilí v tomto dlhom období veľkých obmedzení. Pohľad do budúcnosti s dôverou nám môže pomôcť lepšie čeliť prítomnému okamihu.
Odporúča:
Existuje talianske remeselné pivo. Aleluja
V parlamente bola schválená formulácia „remeselné pivo“, ktorá chráni výrobné metódy a stanovuje ročné množstvá bez prispôsobenia daňového režimu mikropivovarom
Kuchári a pivo: pretože kuchári si na remeselné pivo vôbec nedajú
Povedia vám, že šéfkuchári sa blížia ku kvalitnému pivu a očarení šibalským úsmevom Stregata Alessandra Borghese zmeníte názor na Leffe. Pomyslíte si, že ak je na tom milánskom jedálničku surová Ichnusa a Asahi, medzi kombuchou a zlým cacio e pepe, musí to mať dôvod. A […]
Pivo roka: súťaž o remeselné pivo otvorí Cibus 2021
Súťaž Pivo roka v Unionbirrai bola odložená: najlepšie talianske remeselné pivo príde profesionálom
Je tu Biova Eataly, pivo vyrobené z nepredaného chleba z Eataly Lingotto
Zrodila sa Biova Eataly, udržateľné pivo pre planétu, ktoré recykluje to, čo zostalo nepredané v pekárni Eataly Lingotto
Učenie chleba: 10 základných kníh o pečení chleba
10 najlepších kníh o pečení chleba, aby ste pochopili chlieb a naučili sa ho robiť, nevyhnutné na získanie kultúry bieleho umenia a na to, aby ste vedeli, ako piecť chlieb