Medzinárodní šéfkuchári vytvárajú We ’ re Smart Academy, aby propagovali ovocie a zeleninu
Medzinárodní šéfkuchári vytvárajú We ’ re Smart Academy, aby propagovali ovocie a zeleninu

Video: Medzinárodní šéfkuchári vytvárajú We ’ re Smart Academy, aby propagovali ovocie a zeleninu

Video: Medzinárodní šéfkuchári vytvárajú We ’ re Smart Academy, aby propagovali ovocie a zeleninu
Video: “Legumes, Rice and Pasta” lesson for our new students of the professional chef course 👩‍🍳🇮🇹 2024, Marec
Anonim

Akadémia medzinárodných kuchárov na podporu spotreby ovocie a zelenina: a Sme Smart Academy, ktorý sa zrodil pri príležitosti Medzinárodného týždňa ovocia a zeleniny, od 10. do 16. mája 2021.

Taliansky catering v tejto zelenej akcii budú zastupovať významné mená národnej kulinárskej scény: Enrico Crippa (Piazza Duomo), Pietro Leemann (Joia), Michelangelo Mammoliti (La Madernassa), Luigi Taglienti a Gaetano Trova (Arnolfo). Akadémia We're Smart bude propagovať zdravé a ekologické varenie prostredníctvom kuchárskych kníh, príručiek, webinárov a stretnutí s inými šéfkuchármi, potravinárskymi spoločnosťami a spotrebiteľmi až do vydania nového zeleného sprievodcu We're Smart (20. septembra 2021, odložené z dôvodu pandémie), každoročného sprievodcu venovaného najlepšiemu udržateľnému stravovaniu orientovanému na ovocie a zeleninu.

Propagátorom iniciatívy, ktorá spája 79 najlepších zeleninových reštaurácií na svete, je belgické združenie We're Smart World, ktoré podporuje udržateľnosť a zelenú kuchyňu. 79 Academy Chefs sa v priebehu niekoľkých nasledujúcich mesiacov podelí o svoje tajomstvá ovocia a zeleniny počas série interaktívnych mesačných webinárov a uvedie na trh príručku obsahujúcu 51 rôznych techník na varenie ovocia a zeleniny spolu s mnohými receptami na rastlinnej báze.

V programe Sme inteligentný svet, ak by vás to zaujímalo, je aj voľba zeleniny a ovocia roka: sú to paprika a melón.

Odporúča: