Video: Donáška jedla 2021: trend je zdravý, zelenina rastie
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 12:44
Just Eat sa rozhodla odhaliť údaje týkajúce sa Donáška jedla 2021: medzi trendmi vyčnieva jedlo zdravý, zdravé a superpotraviny, s jasným rastom veg. A to najmä po prázdninách.
Zdá sa, že heslom pre rok 2021 je „zdravé varenie“: podľa observatória z Len jedz, tento trend rastie najmä s ohľadom na jedlá na objednávku domov.
Čoraz viac reštaurácií sa rozhodlo nasledovať tento trend a zaradili do svojich jedálnych lístkov zdravé ponuky, ktoré si možno objednať aj domov alebo do práce. Netreba zabúdať, že všetky špecializované reštaurácie boli vytvorené tak, aby vyhovovali požiadavkám zdravá strava. V roku 2020 sa teda zvýšil počet reštaurácií, ktoré sa rozhodli prispôsobiť digitálnemu rozvozu jedla, najmä pokiaľ ide o zdravé jedlá:
- reštaurácie špecializované na vegánsku kuchyňu: + 158 %
- poké: + 127 %
- reštaurácie s vegetariánskou kuchyňou: + 77 %
- šaláty: + 45%
- zdravé: + 30 %
Boli to však t.j riad viac objednané z pohľadu zdravej výživy:
- Šalát pripravený z ingrediencií podľa vlastného výberu
- Poké Bowl s lososom
- Veg Burger (cícer)
- Ryža s kuracím mäsom
- Vegetariánske jedlo s miešanou zeleninou
- Rybie špeciality / rybie jedlá
- Edamame
- Kurací šalát
- Hummus
- Centrifúgy
Ale okrem najobľúbenejších jedál existujú aj údaje týkajúce sa nové potravinové trendy, tie s najvyšším rastom:
- vegetarián: + 127 %
- vegánska: + 90 %
- poké: + 76 %
- zdravé varenie: + 72 %
- šaláty: + 63 %
- organické: + 20 %
- bezlepkové: + 7%
V skutočnosti to však bolo za posledných 6 mesiacov väčšinou Vegetárian vyľudniť, pričom najvyššie vrcholy rastu zaznamenávajú najmä na obed (+ 153 %). Na večeru sú však najobľúbenejšie šaláty (+ 105 %) a vegetariánske (+ 95 %).
Prichádzajú aj údaje týkajúce sa viac trendových zdravých jedál na objednávku v roku 2021:
- Vegetariánske a vegánske hamburgery, najmä tie s quinoou a cícerom
- Poké Bowl na skladanie
- Polievky zo strukovín a miešaná sezónna zelenina
- Šaláty so sezónnou zeleninou
- Cícerový hummus spárovaný s rôznymi jedlami
Rastie aj dopyt po riadoch a sezónne produkty, najmä tie na nultom kilometri a naviazané na regionálne špeciality. Medzi nimi máme cukety, baklažány, paradajky, obilniny a obilniny.
The superpotravina, teda tie zložky, ktoré pochádzajú z rôznych častí sveta a ktoré sú potenciálne bohaté na živiny a prospešné vlastnosti. Medzi super trendy roku 2021 máme:
- Cícer, šošovica a strukoviny. Medzi najobjednávanejšie jedlá patrí falafel, pakora, farinata, hummus a chana masala, na vzostupe sú indická šošovicová polievka, šošovicové hamburgery, daal, vegetariánske hamburgery, šaláty, polievky, burrito, dorayaki a vegetariánske taco.
- Quinoa, cereálie a staré obilniny na výrobu hamburgerov, poké, uramaki, mäsových guľôčok, šalátov a tacos
- Špenát, avokádo a zázvor. Špeciálne určené na odstredené, extrakty, poké, hamburgery, polievky, mäsové guľky a marinády. A k avokádu sú aj toasty, focaccia a šaláty
- Červené ovocie a čučoriedky. Nájdeme ich v šalátoch, tatarákoch, burgeroch, ako párovanie s rybami a sushi
- Chia semienka a konope. Používa sa najmä do poké, bagelov, šalátov s rybami, ovocím a orechmi, hamburgerov a moriek
Just Eat potom ponúka pohľad na zdravšie závislé mesto:
- Rím: vegánska + 400 %, vegetariánska + 300 %, poké + 260 % a šaláty + 60 %
- Terst: poké + 380 %
- Miláno: vegánska + 500 %, bezlepková + 190 %, vegetariánska + 90 % a poké + 56 %
- Ferrara
- Janov: poké + 78 %
- Bari: poké + 127 %
- Bologna
- Turín: šaláty + 250 %
- Brescia
- Neapol: poké + 124 %
Ale kto objednáva zdravú výživu? Sú to predovšetkým ženy, čo je 63 % oproti 36 % mužov. Zdravé jedlo si objednáva predovšetkým veková skupina 25 – 34 rokov (40 %), nasleduje 35 – 44 rokov (30 %), zatiaľ čo u veľmi mladých 18 – 24 rokov je to menší trend (12 %).
Odporúča:
Donáška jedla v Miláne: záťažový test jedla doma
Test pre milánske donášky jedla do domu. Testované donáškové služby sú: Just Eat, Bacchetteforchette a Foodora
Donáška jedla: Taliani majú radi donášku až domov
Taliani milujú donášku jedla, službu objednávania obedov a večerí domov online. Just Eat, Foodora, Deliveroo, Moovenda, Foodinho, Foodracers sú hlavné startupy
Ako funguje UberEATS, donáška jedla, ktorá dnes debutuje v Miláne
Uber Eats si pre svoje služby vyberá Miláno: mesto sa tak stáva šiestou základňou v Európe. Na začiatku bude služba bezplatná, po testoch bude platená. Ak sa chcete stať vodičom, jednoducho sa zaregistrujte na stránke a vykonajte kontroly. Neexistujú žiadne posuny ani povinnosti, ktoré treba rešpektovať
Správa Coop 2019, donáška jedla: donáška jedla kradne priestor z take away
Podľa správy Coop 2019 v sektore doručovania jedla donáška jedla ukrajuje z možnosti odoberať. Tiež reštaurácia a pizza sú preferované možnosti
Donáška: služba Wetaxi donáška domov je aktívna v Turíne
Stále donáška jedla: v Turíne je aktívna služba donášky domov Wetaxi. Ako však tento systém funguje?