Obsah:
- 1. Aperitív, ktorý krája nohy
- 2. Prvé kolo talianskych predkrmov
- 3. Druhé kolo horúcich predjedál
- 4. Prichádza to najhoršie
- 5. Biela alebo červená?
- 6. Nemocničná ryba
- 7. Citrónový sorbet
- 8. Hlavný chod mäsa
- 9. Svadobná torta
- 10. Žiarivá káva
Video: Moja veľká, tučná svadobná večera: v šťastí, ale najmä v nešťastí
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 12:44
Maratóny jedla, alkoholu a vynútenej družnosti: Svadobná sezóna môže ponúknuť nečakane pozitívne a zábavné dni, ale aj gastronomické psychodrámy, z ktorých lezie koža. Pre manželov, ktorí zápasia so snahou potešiť čo najviac hostí, berúc do úvahy kolektívne neznášanlivosť alebo spoločné zvláštnosti, je preto štúdium jedálneho lístka na najromantickejší deň života zdrojom značného stresu a často táto túžba potešiť každého uspeje s opačným výsledkom, že nemôže nikoho potešiť.
Fantozziánske hýrenie v súťaži je chybou, ktorej sa ťažko vyhnúť, pretože v našej DNA sú svadby koncipované ako okázalosť pompéznosti, ktorej sa nové generácie nemotorne snažia vyhnúť, no do ktorej sa chytia takmer všetci novomanželia. Skutočnou tragédiou sú tí, ktorí vstávajú z postele o 8:00, sú zavalení neforemnou lavínou kaderníkov, improvizovaných rodinných stylistov, neočakávanými udalosťami na poslednú chvíľu, následne katapultovaní na slávnostný ceremoniál a následne násilne poslaní do reštaurácie apokalyptického ceremoniálu., filologicky bezchybné majú v sále stĺpy pokryté imitáciou mramoru. Akonáhle si zložíte nohy pod stôl (niekedy však aj skôr), ozajstné bolesti prichádzajú pre tých stravníkov, ktorí sa už nastavili v režime „poďme osláviť jedením ako chýbajúce Vianoce“.
1. Aperitív, ktorý krája nohy
Začnete vstávať a čakáte na príchod nevesty a ženícha do reštaurácie. Prosecco je kráľ, ale niekedy je náš prázdny žalúdok nepripravený a riskantné je začať maratón zjedz do kopca. Okrem toho existuje veľmi vysoké riziko, že sa dostanete do rizikových zmesí deklarovaných ako „nízky obsah alkoholu“, ktorých základom je zvyčajne fosforeskujúca šťava z červeného ovocia. Nech „veľmi kyslý aperitív“otvorí tanec…
2. Prvé kolo talianskych predkrmov
K búrlivému potlesku hostí nestačí spomenúť domovinu dobrého jedla. Laserom vyrezané plátky šunky, jednotlivé porcie pokrčenej bravčovej masti, ako keby to boli papieriky, krutóny s neidentifikovanými omáčkami, to všetko ozdobené chuťou priemyselnej nakladanej zeleniny (rozumej tej s repou narezanou na vlnách).
3. Druhé kolo horúcich predjedál
Tu sa začínajú preludy kuchárov, ktorí by chceli vyčnievať z davu, s neúspešnými pokusmi o reinterpretácie veľkých klasík. Tu je legendárny vlažný šalát z morských plodov (ktorý sa pri kontakte s chuťou zmení na Big Babol zo surimi a mušlí: tragédia). Ale je čas aj na poháre niečoho omáčky či vegetariánske kytice.
4. Prichádza to najhoršie
V diaľke vidíte prichádzať čašníkov s preplnenými podnosmi: sme tu, obávať sa najhoršieho, pretože to najhoršie sa blíži. Tí prví sú veľkým nešťastím svadobnej hostiny, pretože na ich „priechodnosť“by stačilo len málo, no oni jednoducho nemôžu. Medzi palacinkami, prepečeným rizotom, cestovinami s morskými plodmi, cavatelli s hubami či tagliolini v homárovej omáčke nezachránite ani jedno. Všetko musí vyzerať patinujúco luxusne a popis pokrmu na papieri vytvára značné očakávania, ktoré sa potom ignorujú. Prejdite rovno na sekundy, ďakujem.
5. Biela alebo červená?
Pri kráse 27 chodov v priemere je veľmi ťažké čo najlepšie doplniť menu len jedným vínom. Tu sa teda rodia tragédie. Kto chce dať tón odborníka, môže sa držať základného (a niekedy ani nie správneho) pravidla červeného s mäsom a bieleho s rybami. Miešanie začína od tohto momentu banketu. Kde zle zvládnuté sú bolesti. Po namiešaní mixu si niekto začne uvoľňovať kravatu, ženy pod stolom vyzujú päty a latka dobrého vkusu dramaticky klesne.
6. Nemocničná ryba
Nevyhnutná príprava jedla pre veľký pluk talianskej svadby zahŕňa ťažkosti, ktoré sa reštaurátori snažia prekonať unáhlenými a nevyhnutne sciape receptami. Jedným z nápadných prípadov je grilovaný filet z pražmy. Bezfarebná, bez chuti, často hodená na tanier bez najmenšej starostlivosti: niekedy druhá zo svadobných rýb tragicky pripomína prístrešok. Občas však prší gratinované mušle (naozajstná povinnosť) a kráľovské krevety zasypané petržlenovou vňaťou. Všetko na zabudnutie.
7. Citrónový sorbet
Služobný sorbet (z toho 90% citrón) je namiesto „tekutého inštalatéra“koncipovaný ako akýsi všeliek na všetky neduhy stola, ktorý však nikdy nedokáže presvedčiť. Mal by odmastiť, osviežiť a pripraviť brucho na druhé kolo foodmaratónu. Prakticky každého prenesie až do konca jedla, keď je už čas umyť riad citrusovým čistiacim prostriedkom.
8. Hlavný chod mäsa
Nevolajte to filet, ak to nie je filet, prosím! Vy, ktorí varíte od predchádzajúceho dňa, aby ste potešili hostí v extra množstvách, urobte láskavosť komunite labužníkov nútených znášať smutný banket: vylúčte druhý chod mäsa. Prisahám, že som na žiadnej svadbe s viac ako 100 hosťami nikdy nejedol taký, ktorý by skutočne presvedčil. Iné ako lakované prasiatko by som uprednostnil ohrievané fašírky.
9. Svadobná torta
Ak ponecháme bokom niektoré otrasné príklady dizajnu tort, už máme prácu s klasickými 8-poschodovými tradičnými tortami. Piškóta a cukrová pasta sú príliš preceňované, nehanbite sa, viem, že si to všetci myslíte. V posledných rokoch sa dezertnému bufetu podarilo sčasti vynahradiť trápenie chvíle koláča, pričom na výmenu ponúka lákavejšie jednotlivé porcie. Ale ochutnať tortu, ak nechcete byť nezdvorilí, je nevyhnutnosťou. Ako je teda zvykom, urobte pár krokov a zabudnite misku v nejakom tmavom kúte.
10. Žiarivá káva
Keď hostia začnú vykazovať známky psychofyzickej nerovnováhy, zástup čašníkov sa vydá ako posadnutý klan, aby zaútočil na tých, ktorí prežili, a zasadili posledný úder: kávu pripravenú na montážnej linke. Ak patríte medzi nešťastníkov, ktorí ho pijú ako poslední, zápar uvoľní v jadre pekelnou silu jadrovej reakcie. Ktorá, aby toho nebolo málo, po tomto dni zatarasí posledné zvyšné chuťové bunky. A deti mužského pohlavia už vôbec.
Odporúča:
Svadobná torta Pippy Middletonovej stála 3000 €
Pippa Middleton, sestra Kate, manželka budúceho anglického kráľa Williama Windsora, sa v uplynulých dňoch vydala. Svadobné menu je honosné a veľmi drahé, len torta stála 3000 eur. Takto to vyzeralo
Hrajte sa s ohňom, ale nie s kuchárom (najmä ak váži 118 kg)
„Na karnevale každá sranda stojí za to,“hovorili vtipní chlapíci, keď odchádzali zo školy, zasypávali vás múkou alebo nebodaj oblievali neškodnú starenku, ktorá išla okolo. Vrátil som sa do mysle, keď som si nedávno na Facebooku prečítal o devalvácii Andrea Alfieriho, šéfkuchára milánskej reštaurácie Sempione 42, obete záhadného vtipu. V utorok mi zavolá postava a […]
V Miláne otvoril Gustop, malú reštauráciu, ktorá zamestnáva najmä zdravotne postihnutých ľudí. Ale nemusíte to vedieť, aby ste tam mohli ísť
Aby ste sa dostali na 77 cez Selvanesco, kde Gustop otvorili pred pár mesiacmi, musíte si vziať auto. Alebo zeleným metrom na konečnú Abbiategrasso a odtiaľ električkou 15 smerom na Rozzano, 5 zastávok. Trate vedú popri barakoch verejného bývania, budovách, v ktorých sídlia kancelárie utekajúce z […]
Remeselná zmrzlina: Ako vysvetliť tú škodoradostnú radosť z Gromových nešťastí?
Včera správy o Codacons žiadajú a získavajú, že Grom nedefinuje svoju zmrzlinu ako "remeselnú". Čo by mohlo byť najlogickejšou príčinou a následkom? Guido Martinetti a jeho partner šplhajú po skle, aby našli svoje stratené „panenstvo“? Nie, milí komentátori a sérioví neprajníci: najzaujímavejšia reakcia pochádza od vás, s vašimi […]
Ako sa oženiť bez hypotéky. Svadobná večera v Ikea, polica H42
Máme tip pre tých, ktorých už nebaví lámať si hlavu kvôli svadobnému cateringu. Vydajte sa v Ikea a označte švédske mäsové guľky typu all you can eat ako hlavný chod banketu. S jedinou fašírkou budete mať tri vtáky: ženíchovi priatelia študenti ocenia šokový efekt pozvánky, svokra bude môcť priamo kontrolovať obsah […]