Obsah:
Video: Lisabon: perfektný denný itinerár, od raňajok až po večeru
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 12:44
Hovorí sa, že chytiť Lisabon treba sa nechať prekabátiť. S miestnym duchom, jasnými farbami azulejos - klasickými modrými dlaždicami - a melanchóliou autentického fada, čo je tradičná pieseň.
Dokonca aj z mierne zanedbaných krčmičiek s jednoduchou, rustikálnou, bohatou kuchyňou a vždy štedrými porciami. A mladými portugalskými šéfkuchármi, ktorí sa presadili aj v zahraničí a potom do hlavného mesta priniesli mnoho inovatívnych nápadov.
A keďže mesto žije aj miestami pitia a jedenia, užite si tento itinerár dokonalého dňa v Lisabone, od raňajok až po večeru.
Raňajky
Castelo de Sao Jorge, na výškach Lisabonu, je jednou z hlavných miestnych atrakcií. Tu, v bare Castelo, môže deň začať espressom („bica“), čo by podľa nenútených výkladov bola skratka „bebe isto com açucar“, teda „piť s cukrom“.
Aj keď je opitá horká, nezoberie vám prekvapenie z panorámy Lisabonu pri pohľade zhora.
Brunch
Na dopoludňajší brunch je najlepším nápadom vydať sa do Belemu, lisabonskej štvrte na brehu rieky Tajo, niekdajšieho miesta stretávania prieskumníkov a námorníkov, ktoré sa teraz stalo turistickým, kultúrnym a gastronomickým centrom.
Tu, v tieni známej Torre de Belem, môžete navštíviť kláštor Jéronimos alebo sa usilovne postaviť do radu pred „Pasteis de Belem“a objednať si najlepšie pasteis de nata (smotanové pečivo) v meste: plnené smotanové koláčiky z lístkového cesta na báze smotany a vajec, skaramelizované v rúre.
Čakanie na čas obeda.
obed
Jednou z najatmosférickejších reštaurácií v Lisabone je „Casa do alentejo“, ktorá napĺňa oči bohatými salónikmi a nádherným zariadením.
Postavený pre bohatú rodinu statkárov, ktorí z neho urobili miesto stretávania sa pri podnikaní, je dnes miestom, na ktoré sa len tak ľahko nezabudne vďaka vynikajúcemu bravčovému gulášu s mušľami. Najmä ak ste čítali knihy Antonia Tabucchiho, ktorý práve tu odohráva scénu najkrajšej biliardovej hry v talianskej i netalianskej literatúre.
Tráviace
Po obede potrebujete digestív. Vzhľadom na toto privilegované miesto teda nie je nič lepšie ako pohár Porta v „Cafè a Brasileira“, kde sa stretávajú intelektuáli a spisovatelia.
Nie nadarmo je tu na pamiatku portugalského pobytu socha Fernanda Pessoa, portugalského spisovateľa a básnika minulého storočia, s ktorým je bežnou praxou robiť si selfie.
Aperitív
Dookola, je čas večere. Naozaj, aperitív.
Ideálne je užiť si to v Adamastor, alebo v Miradouro de Santa Catarina (Belvedere Santa Caterina).
Tam, kde je vzácnym pôžitkom čapovať studené pivo, tu nazývané „cisárske“spolu so študentmi, maliarmi, hudobníkmi a mladými ľuďmi z celého sveta, ktorí si vybrali Lisabon za ideálne miesto stretnutia.
večera
Z Lisabonu nemôžete odísť bez toho, aby ste si vypočuli Fado, dojímavú portugalskú ľúbostnú pieseň (od roku 2011 dedičstvo UNESCO), ktorú si môžete vychutnať všade v Lisabone, ale najmä v casas de Fado.
A ak je spolu s Fadom aj výborné bachalau (treska), ako ju môžete ochutnať v Maria da Mouraria, teda so zeleninou a bešamelom, potom je pôžitok dokonaný.
V Lisabone ich nájdete všade, od pasteles (pasticceire) cez padaria (pekárne) až po jednoduché bary a vo všeobecnosti nestoja viac ako 1 euro. Sú to pasteis de Belem, dobre sme už hovorili. Tu je recept pre prípad, že by niektorí z vás mali chuť pripraviť si ich doma.
Recept na pasteis de Belem
Ingrediencie:
- Hotová roláda z kupovaného lístkového cesta
- puding z pol litra smotany, 9 žĺtkov, 100 gramov cukru (niektoré recepty obsahujú aj až 200 gramov cukru: skontrolujte podľa chuti), štipku soli, dve polievkové lyžice škrobu, kúsok kôru z nastrúhaného citróna a kúsok škorice.
Príprava:
Vložte panvicu do dvojitého kotla a pridajte žĺtky, cukor, soľ a dve polievkové lyžice škrobu.
Zmiešame a zriedime predtým zohriatou smotanou, kôrou z citróna a kúskom škorice.
Za stáleho miešania priveďte na 82 °C – alebo v každom prípade, kým krém nezhustne – a ihneď odstavte z ohňa.
Cesto vystlané okrúhlymi formami s priemerom asi 8-10 cm, vopred vymazanými maslom, naplňte krémom až po okraj a vložte do rúry vyhriatej na 250 °C na 15-20 minút.
Dajte minútku-dve pod gril, aby sa trochu zafarbila (pozor, aby krém neprihorel).
Vyberte z rúry a podávajte, ak chcete, s trochou práškového cukru posypaného na povrchu.
Odporúča:
10 bezkonkurenčných raňajok v Turíne
V decembri 2016 aktualizované hodnotenie 10 najlepších raňajok, ktoré si môžete dať v Torne, meste s veľkými tradíciami cukrárov. Tu sú najlepšie adresy
Buonappetito prichádza jesť (nový denný stĺpec Dissapore)
Buonappetito začína na Dissapore. Najviac mu leží na srdci denný stĺpček, ktorý napísal novinár Luca Iaccarino na tému dňa
Expo 2015 - Identità Golose preberá šéfkuchárov: denný program
Človek by si nemyslel, že prejde z diaľnice A8, ale teraz sme: Expo 2015 po tom, čo nám mediálne a morálne vrazilo do vienka obvyklé talianske „intrigy“, teraz prichádza. No a čo? Odkiaľ začneme? Zabudnime na chvíľu na pavilóny, na ktoré mám stále zahmlené videnie a už pri pomyslení na to cítim boľavé nohy a sústreďme sa […]
Proti opotrebovaniu moderného života ” perfektný itinerár rímskych artičokov
Artičokov v tomto živote nie je nikdy dosť. Oveľa úctyhodnejšia ako ktorákoľvek iná zelenina, pre Rimanov je to zelenina s guľôčkami. Artičok v tomto období ukladá zákon najsilnejšieho a Rimania ho napriek tomu, že ho jedia už niekoľko tisícročí, radi prijímajú. Presne, cez víkend, […]
Šéfkuchár Andrea Berton navrhuje dlhopisy reštaurácie: zaplaťte dnes večeru, zajtra si dajte večeru pre dvoch
Stoja 150 a platia do decembra 2020: sú to reštauračné dlhopisy, ktoré navrhuje šéfkuchár Andrea Berton, aby čelili kríze v súvislosti s koronavírusom