Video: Costa Concordia: kuchyňa je nová čierna skrinka
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 12:44
Najnovšie na lodi Costa Concordia je, že Repubblica zverejnila zoznam potravín a nápojov, ktoré sa potopili s loďou.
Mohol by som sa pozastaviť nad jeho sociologickými aspektmi a premýšľať, kam až môže zájsť chorobná zvedavosť priemerného čitateľa internetových novín, ale radšej to vidím takto: galéra je nová čierna skrinka.
Moja jediná skúsenosť na výletnej lodi nerobí veľa textu, pretože to bol univerzitný výlet z Helsínk do Štokholmu (eye, NSFW) a späť, ktorý mi ukázal, čo sa stane, ak sa tisíce mladých Škandinávcov ocitnú schopných kúpiť si polovičný alkohol.. Ale čítala som A Funny Thing I'll Never Do Again od Davida Fostera Wallacea, ktorá úplne brilantným spôsobom opisuje miesta a situácie, ktoré sú si v niečom podobné. Spisovateľ, ktorý nám chýba viac ako ktorýkoľvek iný, v eseji opakovane trvá na vynikajúcej kvalite jedla a nadmernej výžive na palube. Pri pohľade na inventár Concordie je zrejmé, že na výletnej lodi sú pozastavené tradičné pravidlá sezónnosti: máme spolužitie vodných melónov, fazule a artičokov v mesiaci január.
Lavoisierovým princípom je „všetko je zmrazené“, od vajec po kurčatá, od cestovín na croissanty po ustrice. Je tu veľké množstvo „čerstvých celých vypitvaných rýb pre pasažierov“, no sprevádzaných sériou rybích predmetov, ktoré by ma na mori veľmi deprimovali. Odhliadnuc od prevalencie ostnatého / ošúpaného / predvareného, „základ z homára“a „imitácia krabej dužiny“nie sú ingrediencie, ktoré by som rád videl v luxusnom jedálnom lístku, ale možno som až príliš gastrofánik. Palmové srdcia pochádzajú priamo z minulosti, zatiaľ čo z budúcnosti Tilapia, nový pangasius, sladkovodná ryba pôvodom z Madagaskaru – ale teraz rozšírená ako burina – ktorá by chcela uspieť tam, kde surimi zlyhalo: ušľachtilé bielkoviny pre každého.
Cukráreň používa veľa margarínu, ako aj znepokojujúci „šrot z marrons glaces“; Nemecké klobásy sú všade vo veľkom množstve a vo všeobecnosti tu nie je veľa rafinovaných surovín, skrátka luxusná, ale nie práve gurmánska plavba.
Ešte zaujímavejšia je pivnica, takmer bez akéhokoľvek vína, ktoré sa dostalo na výslnie po roku 2000, s výnimkou Luna Mater, super-Frascati giganta Fontana Candida na trhu od ročníka 2007. Ďalšou výnimkou sú vína z Forchir., široko rozšírený a absolútne ho treba pochváliť za pomer kvalita / cena. Hradba vinoverismo Elisabetta Foradori, ktorej sa podarilo nalodiť 127 fliaš Teroldega. Medzi Sagrantino di Caprai a Santa Cecilia di Planeta vynikajú zvyčajné Solaia, Tignanello a dôležité množstvá Sodi di San Niccolò di Panerai, zatiaľ čo veľkým ordinačným Barolom je vysoko ocenená Percristina turbomodernistického Clerica. Množstvo Sassicaia na palube je homeopatické, spolu s jednou fľašou Turrigy. Jadot's Bourgogne Pinot Noir a Puligny-Montrachet Premier Cru, skromné burgundské z najhlavnejšieho prúdu negociantov, vedia byť ocenené, viac ako pre kvality, pre domýšľavosť tých, ktorí ich pijú, cítia sa dopredu, zatiaľ čo upokojujúci Bin 128 od Penfolds uspokojuje Američanov nadšených pre austrálske vína. A bublinky? Moet a Vedova ako keby pršalo a celý rad Ferrari až po vynikajúcu Riserva del Fondatore pre milovníkov našej domácej Classic Method. Zásoby Dom Perignon sa javia ako dostatočné, no absencia iných prestížnych cuvée je akosi nemiestna.
Medzi liehovinami si všímam dôležité množstvá Bailey's a značkových koňakov (predovšetkým Remy Martin a Hennessy), akoby som chcel povedať, že pijani výletných lodí sa delia na dve kategórie: „dôležité je opiť sa“a „dôležité je opiť sa, ale dávať si vzduch . Výber whisky je pre loď taký veľký a množstvá Tanqueray a Bombaja naznačujú, aké koktaily uprednostňujú cestujúci na výletných plavbách: Vidím ich, ako sa všetci opierajú o stĺp a pijú gin s tonikom, ako keby to bol dobrý príbeh. Na dni kocoviny – teda jedno áno a jedno nie pre väčšinu cestujúcich – sú k dispozícii bohaté zásoby nealkoholických nápojov od spoločnosti Coca-Cola Company. Zaujímavosť: pomer medzi Coca-Cola Light a Coca-Cola Zero je asi päť ku jednej, čo nie je zlé vzhľadom na pomer dievčat a metrosexuálov na pevnine.
Definitívny obraz je skrátka o zážitku, ktorý by som si zachránil z hľadiska jedla a vína, nie ako plavba po Colonne. Ale keďže sa spolieham na všetko okrem priamej skúsenosti, povedzte mi: ako sa stravuješ a piješ na plavbe? Je to veľká chuťová depresia alebo to beriem príliš dlho?
Odporúča:
Kde sme zostali s hľuzovkou? Prísne surová biela, najmä varená čierna
Novembrové počasie, ktoré ma dnes ráno po prebudení privítalo, už prezrádzalo, aké by boli dnešné výdavky. Veď mnohí boli nevyvážení, keď hovorili, že neleto 2014 bude pre huby a ďatelinu dar z nebies. Môžem to potvrdiť: pretože dnes som si kúpil prvé hľuzovky. Pôvod, […]
Čierna listina: potraviny, ktorým sa treba vyhnúť, aby ste jedli menej soli
Ministerstvo zdravotníctva pripomína Svetovú zdravotnícku organizáciu: Taliani konzumujú príliš veľa soli! 12 gr. za deň pre mužov, 9 gr. za deň pre ženy v porovnaní s 5 gr. odporúčané denne. V prístavisku je skrytá spotreba soli, ktorá predstavuje 80% z celkového počtu. Ministerstvo na ochranu zdravia […]
Citrusové plody: stop z EÚ ’ dovoz z Argentíny, riziko “ čierna škvrna ”
Od nedele 16. augusta Európska únia zakázala dovoz pomarančov a citrónov z juhoamerickej krajiny do 30. apríla 2021
10 najnebezpečnejších potravín: Čierna listina Coldiretti do roku 2020
Coldiretti odhalilo rebríček 10 najnebezpečnejších potravín: tu je nový čierny zoznam roku 2020 vrátane dračieho ovocia z Indonézie a feferónky z Dominikánskej republiky
Čierna včela zo západnej Ligúrie je teraz prezídiom Slow Food
Bolo predstavené nové Slow Food Prezídium: nie je to jedlo, ale včela, čierna včela západnej Ligúrie