Mäso: Americká spoločnosť navrhuje náhradu zo vzduchu
Mäso: Americká spoločnosť navrhuje náhradu zo vzduchu

Video: Mäso: Americká spoločnosť navrhuje náhradu zo vzduchu

Video: Mäso: Americká spoločnosť navrhuje náhradu zo vzduchu
Video: МАЛЬДИВЫ, которые в самое сердце. Большой выпуск. 4K 2024, Marec
Anonim

Projekt americkej spoločnosti, ktorá chce zastaviť problém hladu vo svete výrobou udržateľnej náhrady za mäso. Nový prototyp by tak poslúžil na vyriešenie nárastu globálnych potravinových nárokov bez nutnosti obrábania pôdy. „Zázračný“recept spočíva v použití vzduchualebo skôr z oxid uhličitý.

Vyzerá to ako kacírstvo, ale nie je, pretože aj NASA, počas prvých letov do vesmíru ho napadlo vytvoriť jedlo z oxidu uhličitého. Nápad prevzala spoločnosť Air Protein, ktorá študuje proces schopný premeny CO2 v bielkovinovej látke, ktorá má rovnaký aminokyselinový profil ako mäso.

Tieto mikroorganizmy sa pestujú vo fermentačných nádržiach, kde sú kŕmené zmesou oxidu uhličitého, vody a iných živín. Metabolizmom týchto mikroorganizmov sa v krátkom čase získa múka s obsahom bielkovín 80%, ktorá sa vďaka svojej neutrálnej chuti môže použiť na výrobu náhrad mäsa. To všetko sa deje bez utrpenia zvierat a bez využívania zdrojov, akými sú pôda a voda.

Pre generálneho riaditeľa spoločnosti Vzduchový proteín, Lisa Dyson, "Mäso vyrobené zo vzduchu bude ďalšou evolúciou udržateľne vyrábaného potravinového hnutia, ktoré bude slúžiť ako jedno z riešení na nakŕmenie rastúcej populácie bez namáhania prírodných zdrojov."

Odporúča: