14 chutných dôvodov, prečo ísť do Amsterdamu, aj keď sú kaviarne zatvorené
14 chutných dôvodov, prečo ísť do Amsterdamu, aj keď sú kaviarne zatvorené

Video: 14 chutných dôvodov, prečo ísť do Amsterdamu, aj keď sú kaviarne zatvorené

Video: 14 chutných dôvodov, prečo ísť do Amsterdamu, aj keď sú kaviarne zatvorené
Video: Город БАРСЕЛОНА. Испания или Каталония? Большой выпуск. 2024, Marec
Anonim

Je pravdepodobné, že zásah proti kaviarňam, slávnym nefajčiarskym miestam, kde každý môže konzumovať mäkké drogy do 5 gramov denne, privedie mnohých amsterdamských obdivovateľov do zúfalstva. Ale pravdepodobné uzávierky, o ktorých sa rozhodlo minulú stredu, najmä v štvrti červených svetiel, by nemali spomaliť turizmus do mesta, kde sa žije dobre. A kde sa lepšie stravujete.

Zdá sa mi, že od vás počujem: „Povedať, že chodíte do Amsterdamu kvôli spôsobu stravovania, je ekvivalentné tvrdeniu, že Playboy sa číta pre články“.

Viem, že je ťažké mať veľké kulinárske očakávania od ľudí, ktorí premenili obilie na zdobenie svojich koláčov na plnku do chleba.

Holandská kuchyňa je však oveľa viac než len hagelslag alebo stroopwafel a Amsterdam, tepujúce srdce živej a inovatívnej kultúry jedla, je toho dôkazom.

de kas, reštaurácia, amsterdam, jedlo
de kas, reštaurácia, amsterdam, jedlo

1. De Kas, Kamerlingh Onneslaan 3, 1097 DE Amsterdam, +31 20 462 45 62.

Holandské hlavné mesto dokáže očariť aj tých najnevyliečiteľnejších športovcov, najmä De Kas, reštauráciu, o ktorej túžil a sníval Gert Jan Hageman, v ktorej sa poľnohospodárstvo stáva umením. V roku 2001 sa hviezdny šéfkuchár rozhodol dať nový život skleníku z roku 1926, ktorý bol určený na demoláciu, a premenil majestátnu 8 metrov vysokú sklenenú budovu na toto krásne a vzrušujúce miesto.

V minimalistickej jedálni, ktorú navrhol Piet Boon, známy holandský dizajnér, sa podávajú jedlá, ktoré sú veľkolepé vďaka množstvu dúhovej zeleniny a kvetov. Jedálny lístok sa denne mení podľa škôlkarskej úrody a dostupnosti sezónnych surovín.

wilde zwijnen, reštaurácia, amsterdam, jedlo
wilde zwijnen, reštaurácia, amsterdam, jedlo
wilde zwijnen, reštaurácia, amsterdam, jedlo
wilde zwijnen, reštaurácia, amsterdam, jedlo

2. Wilde Zwijnen, Javaplein 23 hs, 1095 CJ Amsterdam, 020-463 3043.

Zvádza aj Wilde Zwijnen, doslova „kanec“, chrám ošúchanej elegancie, faux-nedbalé prostredie s industriálnym nábytkom a recyklovanými materiálmi, ktoré vtrhnú do miestnosti. Skrátka kráska, ktorá sa stretne so šelmou.

Reštaurácia sa odporúča pre dve kategórie jedákov: nadšencov mäsa a diviny a tých, ktorí hľadajú autentické holandské jedlá v mene čerstvosti, sezónnosti a dobrého výberu surovín.

bilder & de clercq, supermarket, potraviny, amsterdam
bilder & de clercq, supermarket, potraviny, amsterdam

3. Bilder & De Clercq, De Clercqstraat 44, 1052 NG Amsterdam.

Ak je naopak nakupovanie vašou záležitosťou, ako to nemá ani gazdinka na dôchodku, choďte do Bilder & De Clercq, vezmite si košík a nechajte sa očariť týmto supermarketom, ktorý má jednoduchý a dômyselný vzorec.

14 receptov, v týždennom striedaní, sprevádzaných všetkými čerstvými, kvalitnými a lokálnymi surovinami potrebnými na ich prípravu, so správnymi dávkami, aby sa predišlo plytvaniu. Tu nemôžete vidieť zombíkov blúdiacich uličkami s očami uprenými do prázdna pri hľadaní inšpirácie.

NeighbourFood Market, trh, jedlo, amsterdam
NeighbourFood Market, trh, jedlo, amsterdam

4. NeighbourFood Market, Westergasterrein, Amsterdam (Každú tretiu alebo štvrtú nedeľu v mesiaci, od 11 do 18).

Váš hlad po gurmánskych nákupoch pokračuje na NeighbourFood Market, nádhernom trhovisku, kde sa stretávajú najvýznamnejší miestni výrobcovia a odvážlivci, ktorým sa aspoň jednu nedeľu v mesiaci podarí vstať z postele v slušnom čase. Usporiadanie odkazuje na klasický trh s ovocím a zeleninou a na nákazlivú zmes malých reštaurátorov, kuchárov, pekárov a cukrárov, ktorí ponúkajú domácu kuchyňu a možnosť súťažiť s rôznymi kultúrami. Buďte varovaní, nastavte budík včas a príďte!

5. Marqt, Utrechtsestraat 17, 1017 VH Amsterdam, 020 - 8204285.

Nákupní nadšenci musia ísť okamžite do Marqt pre TSO. Hlavným cieľom tohto rozkošne snobského nového reťazca supermarketov je prinášať do regálov len „skutočné jedlo“, to dobré a pravé (a tu je spomienka na Farinettiana).

Choďte do obchodu Utrechtsestraat, nechajte sa viesť inštinktom, naplňte si tašku a všetko zhltnite v rozkošnom občerstvení na trávniku pôvabného Rembrandtovho námestia.

moeders, reštaurácia, jedlo, amsterdam
moeders, reštaurácia, jedlo, amsterdam
moeders, reštaurácia, jedlo, amsterdam
moeders, reštaurácia, jedlo, amsterdam

6. Moeders, Rozengracht 251, 1016 SX Amsterdam, 020-6267957.

Milovníci jedla, ktorých láka gýč, si v Amsterdame prídu na svoje. Moeders je reštaurácia, kde cenofóbia (možno aj Oidipovský komplex) priviedla majiteľa k tomu, aby vytapetoval vysoké steny izby fotkami a portrétmi matiek.

Kamkoľvek sa otočíš, nájdeš matku, ktorá na teba dohliadne! Nenechajte sa oklamať neporiadnymi jedlami, v Moeders si môžete pochutnať na vynikajúcich bravčových rebierkach, homárových polievkach, mäsových guľkách, dusených pokrmoch a mnohých ďalších tradičných holandských jedlách.

De taart van m'n many, torta, amsterdam
De taart van m'n many, torta, amsterdam

7. De taart van m’n many, Ferdinand Bolstraat 10, 1072 LJ Amsterdam.

Ale mestskou inštitúciou pre nevkusné občerstvenie je De taart van m'n poche. Miesto s vyslovene výstrednou chuťou, všade horko ružové, ktoré vás prenesie do rozprávkovej perspektívy pri popíjaní čaju spolu s kúskom koláča. Tá rozprávka, vážne.

ron gastrobar, bistro, amsterdam, jedlo
ron gastrobar, bistro, amsterdam, jedlo

8. Ron Gastrobar, Sophialaan 55 hod., 1075 BP Amsterdam, +31 (0) 20 49 61 943.

Medzi čitateľmi Dissapore sú aj štýloví čitatelia z voľného výbehu, pre ktorých je povinná zastávka v Ron Gastrobare, mieste, ktoré otvoril hviezdny šéfkuchár Ron Blaauw, ktorý, unavený príliš komplikovanými a vysoko znejúcimi jedlami, sa rozhodol pre totálna inverzia štýlu.

Sám Ron už čoskoro v De Pijp otvorí ďalšie miesto, The Fat Dog, v ktorom bude korzovať prehliadka bublín, no nie nudne spárovaných s ustricami či kaviárom, ale s gurmánskymi hotdogmi.

9. Rijselský rožtek, Marcusstraat 52B, 1091TK Amsterdam, + 31-20-4632142.

Ďalším miestom pre milovníkov rustikálneho štýlu je Rijisel rotisserie, kuracia svätyňa znovu navštívená v kľúči komfortného jedla. Pravidelne obmieňané menu pozostávajúce z troch chodov francúzskej inšpirácie s jemným flámskym nádychom (čítaj: horčica, ako keby pršalo).

cp 113
cp 113

10. CP 113, Czaar Peterstraat 113, 1018 PE Amsterdam.

A pre tých, ktorí sú závislí na nakupovaní? Žiadny problém, CP 113 a Jan Eef sú dva koncepčné obchody (vždy je to lepšie, ako to nazývať obchod), kde sa nakupovanie a jedlo spájajú.

V prvej je okrem oblečenia, unikátnych starožitností a doplnkov aj výborná pražená káva na severe Amsterdamu a lahodné koláčiky Van Moss Bakery.

11. Pop-up obchod Jan Eef, Jan Evertsenstraat 4-8, 1056 EC Amsterdam.

V druhej je asi dvadsať kreatívnych značiek vrátane start-upov a značiek už známych na amsterdamskej scéne. Po nákupe si môžete oddýchnuť v kaviarni Cup of Jo vo vnútri predajne.

rozprávky a liehoviny, bar, koktail, amsterdam
rozprávky a liehoviny, bar, koktail, amsterdam

12. Rozprávky a duchovia, Lijnbaanssteeg 5, 1012 TE Amsterdam, 06 55356467.

Spájajú sa sérioví pijani a profesionálni milovníci vína, v Amsterdame je miesto aj pre vás. Ak chcete piť úžasné koktaily, to najlepšie v Amsterdame nájdete v Tales and spirits, slávnom mieste, kde každý drink rozpráva príbeh a je neustálym prekvapením.

Nechajte sa okúzliť rozprávkami a nezabudnite ochutnať niektoré zo skvelých snackov v čistom holandskom štýle z jedálneho lístka.

13. 't Arendsnest, Herengracht 90, 1015 BS Amsterdam, 020 421 2057.

Pre nadšencov remeselného piva je však istotou žuly Arendsnest, kráľovstvo holandského piva. Navrhovaných zástrčiek je asi tridsať, všetky sú určené pre remeselnú výrobu vyrobenú v Holandsku.

De Kaaskamer van Amsterdam, syr, suveníry, amsterdam
De Kaaskamer van Amsterdam, syr, suveníry, amsterdam

14. De Kaaskamer van Amsterdam, Runstraat 7, 1016 GJ Amsterdam, 020 623 3483.

Dá sa absolvovať prehliadka Amsterdamu bez suveníru?

De Kaaskamer van Amsterdam ponúka pestrý výber syrov od organických až po „staré a páchnuce“, aby ste sa dostali až po ovčie a kozie syry. Zvláštnosťou obchodu je, že zasiela takmer do celého sveta. Každý kus syra je vákuovo zabalený hneď po narezaní, čím je zaručené, že váš suvenír dorazí na miesto určenia a zároveň si zachová svoju čerstvosť.

Odporúča: