Obsah:

Recept na Crème brulée s jogurtom s vanilkou
Recept na Crème brulée s jogurtom s vanilkou

Video: Recept na Crème brulée s jogurtom s vanilkou

Video: Recept na Crème brulée s jogurtom s vanilkou
Video: крем ПЕРСИКОВОЕ МОРОЖЕНОЕ! без желатина ! Для НАЧИНКИ ТОРТОВ! Вкуснейший и ароматный крем! 2024, Marec
Anonim

Päť jednoduchých ingrediencií – grécky jogurt, vanilka, vajcia, med a hnedý cukor – tvorí lyžicový krém, ktorý je teraz hlavným hrdinom série „Všetky dezerty, ktoré sa oplatí pripraviť“.

Bohaté, elegantné a vynikajúce.

Na pripálenie, ktoré zaisťuje tenký a chrumkavý povrch, sa počíta s prechodom v rúre a s použitím baterky na skaramelizáciu sladkostí.

Rozdiel oproti klasickému receptu je použitie gréckeho jogurtu, ktorý je veľmi hutný a je ideálnou a ľahkou náhradou smotany, k čomu mu v tejto úlohe dopomáha malé množstvo medu.

Aby ste predišli riziku polievky, nechajte smotanu pred karamelizáciou niekoľko hodín v chladničke.

Krém brulée z gréckeho jogurtu s vanilkou

Obrázok
Obrázok

Ingrediencie:

- 470 gramov gréckeho jogurtu;

- 1 vanilkový struk;

- 150 gramov medu;

- 5 žĺtkov;

- 4 polievkové lyžice hnedého cukru na ozdobu.

Príprava:

Obrázok
Obrázok

1. Zapnite rúru a nastavte teplotu na 160 stupňov. Vanilkový lusk pozdĺžne rozrežeme, nožom naberieme semienka a spolu so samotným luskom vložíme do pohára mixéra. Pridajte grécky jogurt, med a potom spustite mixér.

2. V miske šľaháme metličkou žĺtka a potom zmes zmiešame s predtým rozmiešaným gréckym jogurtom.

3. Zmes rozdeľte do 4 keramických foriem a poukladajte ich na panvicu naplnenú vodou, kým nedosiahnete 2/3 výšky formičiek.

4. Pečte v predhriatej rúre na 160 °C niečo vyše hodiny, pričom dbajte na to, aby bol krém po uvarení tuhý. Formičky necháme vo vode, kým krém nevychladne, potom ich necháme úplne vychladnúť v chladničke a krém necháme pár hodín odležať.

5. Chvíľu pred podávaním posypte povrch každého jogurtového créme brulée lyžicou hnedého cukru a skaramelizujte pomocou špeciálnej žehličky alebo baterky. Podávajte skoro, aby bol skaramelizovaný cukor ešte teplý.

Odporúča: