Obsah:
Video: Recept na Crème brulée s jogurtom s vanilkou
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 12:44
Päť jednoduchých ingrediencií – grécky jogurt, vanilka, vajcia, med a hnedý cukor – tvorí lyžicový krém, ktorý je teraz hlavným hrdinom série „Všetky dezerty, ktoré sa oplatí pripraviť“.
Bohaté, elegantné a vynikajúce.
Na pripálenie, ktoré zaisťuje tenký a chrumkavý povrch, sa počíta s prechodom v rúre a s použitím baterky na skaramelizáciu sladkostí.
Rozdiel oproti klasickému receptu je použitie gréckeho jogurtu, ktorý je veľmi hutný a je ideálnou a ľahkou náhradou smotany, k čomu mu v tejto úlohe dopomáha malé množstvo medu.
Aby ste predišli riziku polievky, nechajte smotanu pred karamelizáciou niekoľko hodín v chladničke.
Krém brulée z gréckeho jogurtu s vanilkou
Ingrediencie:
- 470 gramov gréckeho jogurtu;
- 1 vanilkový struk;
- 150 gramov medu;
- 5 žĺtkov;
- 4 polievkové lyžice hnedého cukru na ozdobu.
Príprava:
1. Zapnite rúru a nastavte teplotu na 160 stupňov. Vanilkový lusk pozdĺžne rozrežeme, nožom naberieme semienka a spolu so samotným luskom vložíme do pohára mixéra. Pridajte grécky jogurt, med a potom spustite mixér.
2. V miske šľaháme metličkou žĺtka a potom zmes zmiešame s predtým rozmiešaným gréckym jogurtom.
3. Zmes rozdeľte do 4 keramických foriem a poukladajte ich na panvicu naplnenú vodou, kým nedosiahnete 2/3 výšky formičiek.
4. Pečte v predhriatej rúre na 160 °C niečo vyše hodiny, pričom dbajte na to, aby bol krém po uvarení tuhý. Formičky necháme vo vode, kým krém nevychladne, potom ich necháme úplne vychladnúť v chladničke a krém necháme pár hodín odležať.
5. Chvíľu pred podávaním posypte povrch každého jogurtového créme brulée lyžicou hnedého cukru a skaramelizujte pomocou špeciálnej žehličky alebo baterky. Podávajte skoro, aby bol skaramelizovaný cukor ešte teplý.
Odporúča:
Il Ridottino: crème de la crème of Crema
Krém vás ohromí. Prechádzka v už vyľudnenom centre o ôsmej večer medzi kostolmi, dlažobnými kockami, starobylými budovami vo vás vyvolá túžbu pohnúť sa a začať odznova z tohto tichého a prekvapivo krásneho mesta. Ridottino, na jednej strane paláca Toffetti Crivelli zo sedemnásteho storočia, zaberá sály bývalej súkromnej herne, kde majú Cremaschi […]
Panettone recept vs. recept na pandoro. Plus priame porovnanie zvyšku
Na Vianoce (ktoré sú už za rohom) sa labužníci v čase dezertov rozdelia na dve protichodné strany. Na jednej strane panettonovci (podporujú recept na panettone), ktorí beda, aby im chýbal milánsky kysnutý dezert. Na druhej strane Pandorčania (podporujú recept na pandoro), pre ktorých strana nie je párty bez […]
Príprava na Creme Caramel Pedon: stiahnutie z dôvodu rizika alergénov
Nové stiahnutie na webovej stránke Salute.gov: prípravok Creme Caramel Pedon bol stiahnutý z trhu. Stiahnutie bolo motivované rizikom alergénov
Brioška s jogurtom, recept
Recept na sladkú jogurtovú briošku je ideálny na raňajky, toto kysnuté cesto je obzvlášť jemné a ľahké vďaka prítomnosti jogurtu v ceste, vďaka čomu je tento koláč ideálny aj na plnenie, ak hľadáte menej jemné a rozhodnejšie príchuť. Briošku si môžete ochutiť ovocným jogurtom […]
Katalánsky krém, crème karamel a crème brulée: rozdiely
Vysvetľujeme rozdiely medzi crème brulée, creme brulée a crème caramel, tri najobľúbenejšie lyžicové dezerty: varenie, prísady, príchute, cukor