Obsah:

Donut s citrónovou vôňou: všetky dezerty, ktoré sa oplatí pripraviť
Donut s citrónovou vôňou: všetky dezerty, ktoré sa oplatí pripraviť

Video: Donut s citrónovou vôňou: všetky dezerty, ktoré sa oplatí pripraviť

Video: Donut s citrónovou vôňou: všetky dezerty, ktoré sa oplatí pripraviť
Video: Do you have lemon Make this delicious dessert in a minute with only 3 ingredients! 2024, Marec
Anonim

V kategórii raňajkových dezertov (alebo utešujúcich, ako hovoria Toskánci), ktoré nevyžadujú zručnosť cukrára, ako sú koláče alebo suché sušienky, som vždy veľmi milovala šišky.

Dobrá správa pre tých, ako ste vy (a ja), oči stále zavreté, no nozdry dokorán, cítili hypnotickú vôňu Šiška Mamina nedeľa práve vytiahla z pece a jediné, čo mohol urobiť, bolo vrhnúť sa na ňu.

Neodolateľná príťažlivosť na raňajky, samozrejme dobré aj na obed, večeru, desiatu a po polnoci, ciambellone protagonista tejto novej epizódy seriálu “ Všetky dezerty, ktoré sa oplatí pripraviť „Je vysoký, zlatý, vonia po citróne a túto sezónu môže byť obohatený o černice, čučoriedky a maliny.

Nepotrebujete špeciálne vybavenie, stačí perforovaná forma na šišky, čo najjednoduchšia, s niekoľkými drážkami. Pretože keď pripravujeme donut, musíme dávať pozor na tvar.

Donut s citrónovou vôňou

Ingrediencie:

- 200 g múky 00

- 300 g cukru

- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva

- 1/2 čajovej lyžičky jemnej soli

- 6 veľkých vajec izbovej teploty, žĺtky oddelené od bielkov

- Kôra z 2 bio citrónov, jemne nastrúhaná

- 120 ml chuťovo neutrálneho oleja, ako je hroznový alebo repkový olej

- šťava z jedného citróna (dve alebo tri polievkové lyžice)

- 2 čajové lyžičky prírodného vanilkového extraktu

Obrázok
Obrázok

voliteľné:

- štvrť čajovej lyžičky čistého citrónového extraktu (éterický olej)

- 250 ml bobúľ

Príprava:

Rúru vyhrejeme na 180 °C, statická.

Formu na šišky s priemerom 25 cm vymastíme niekoľkými ryhami, vysypeme múkou, prebytočnú časť vytrasieme a odložíme. Prípadne môžete použiť špeciálny odlepovací sprej. Nezabudnite na túto časť, pretože zmes je lepkavá a mohla by sa prilepiť na formu, ak nie je vopred dobre ošetrená.

Zmiešajte predtým preosiatu múku s práškom do pečiva a polovicou soli. Držte bokom. V miske vyšľaháme elektrickým šľahačom bielka spolu so zvyšnou soľou, kým sa nevytvoria lesklé a pevné hrudky.

Ak použijete mixér, odstráňte metličku a vložte háčik K, potom do misy poukladajte cukor spolu s citrónovou kôrou, pridajte žĺtky a šľahajte pri strednej rýchlosti asi 3 minúty, kým nie je zmes hustá a lesklá. žĺtky.nebudú vybielené.

Stále s bežiacim mixérom pomaly prilievajte olej a pokračujte v miešaní asi 3 minúty.

Pridajte vanilkový extrakt, citrónovú šťavu a citrónovú esenciu, ak ju používate, občas poškrabte misku drevenou vareškou, aby sa všetko premiešalo a pozbierajte každú časť cesta, aj tú prichytenú na okrajoch a dne.

Vypnite mixér, pridajte suché ingrediencie – múku, soľ a droždie – a pomaly ich zapracujte do zvyšku cesta, pričom pracujte, kým sa múka úplne nezapracuje a nevytvorí sa hladké a husté cesto.

Pridajte ručne vareškou pár lyžíc do cesta vyšľahaného bielka, aby bola zmes tekutejšia, potom pridajte zvyšok, vždy ručne a jemne.

Obrázok
Obrázok

Ak používate bobule, pridajte ich skôr, ako sa vaječné bielka úplne zapracujú. Cesto dáme do formy a povrch len mierne zarovnáme, aby sme nerozobrali bielka.

Pečieme v rúre asi 45-50 minút, kým povrch nezozlatne a keď špáradlo, zapichnuté hlboko, nevyjde suché a čisté.

Vyberieme z rúry, necháme 5 minút vychladnúť na mriežke a potom prejdeme ostrým nožom po okrajoch medzi koláč a formu. Tortu otočte na mriežku hore dnom a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Pred podávaním posypeme podľa chuti práškovým cukrom.

Odporúča: