Obsah:
Video: Panettone zo supermarketu: test chuti
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 12:44
V určitom okamihu, ani neviem kedy, sa niečo stalo. Ani presne neviem ako a prečo, ale začali sme si to myslieť čím viac miniete, tým viac panettone je dobré.
Nie som si istý, či je to tak, nie je to dogma. Často jednoducho stoja viac.
Pochybovaním som sa prebojovala k Super a čo keby sa medzi regálmi skrývali tie najlepšie kysnuté výrobky sviatkov? Tento degustačný test sa týka milánskeho panettone, ktorý sa pohybuje medzi 5 a 7 eurami bez „svätých zliav“. Pre posadnutých supermarketovým panettone áno, ale prémiovým, pripravujeme ďalší.
Zbystríme zrak, a žiadne krivé nosy, že ako nič, takých pár nájdeme pod stromčekom.
CONTENDENTI
- Kufre
- Balocco
- Maina
- Motta
- Paluani
5. PALUANI
Na obale je napísané, že je vyrobený z tých najstarších ingrediencií: čas a vášeň. Preto je taký „mäkký a dobrý“.
Odhliadnuc od otáznej súvislosti, ako dokáže byť priemyselný panettone mäkký aj napriek takmer šesťmesačnému dátumu spotreby, je tajomstvom Pulcinella, ktoré možno pripísať stabilizátorom, všadeprítomným mono a diglyceridom mastných kyselín.
Ale vrátim sa k veci, naše mäkké Paluani je na tom v priemere produktov tohto typu celkom tak. Trochu menej dobré. Rozloženie ingrediencií nie je homogénne, kandizované ovocie je celkom bez chuti, aj keď doplnené poriadnym množstvom hrozienok, vôňa je intenzívna, no jednofarebná. Stručne povedané, na päť eur je hlas tak akurát.
PRÍSADYZloženie: pšeničná múka, sultánky (15 %), kandizovaná citrusová kôra (13 %), čerstvé vajcia (12 %), maslo (10 %), cukor, čerstvé pasterizované plnotučné mlieko (5,2 %), prírodné droždie (pšenica, 3, 8 %), emulgátor: mono a diglyceridy mastných kyselín, soľ, kakaové maslo, prírodná aróma.
CENY: 4,99 eur (750 gramov)
HLASOVAŤ: 6
4. KMENY
Dnes nezachádzame do detailov, ale rozdiel medzi odporúčanou cenou a tým, za čo sa panettone skutočne predáva v supermarketoch, je skutočný problém. V tomto prípade štítok nalepený na vždyzelenom orgovánovom boxe naznačuje 8,90 eura, no cena na poličke je 7,90 eura. Bez ohľadu na zľavu, ktorá vedie k zaplateniu Bauli 4, 90 eur.
Možno preto, že spoločnosť Veronese je známa svojimi croissantmi, pri pohľade na tento kysnutý výrobok nedokážeme dostať z hlavy briošku vo vrecúšku. Povrch je hladký, textúra jemná, určite najjemnejšia z tohto testu.
Kandizované ovocie a hrozienka, veľkoryso podávané, chutia sklamajú: prvé sú trochu zmäkčené, druhé dosť žuvacie. Dobrá vôňa vanilky, mierne krycia dochuť.
PRÍSADY: mäkká pšeničná múka typu "0", čerstvé vajcia, sultánky (17,2%), kandizovaná pomarančová kôra (14,7%), cukor, maslo, prírodné droždie (pšenica), emulgátory: mono a diglyceridy mastných kyselín, soľ, sušené odstredené mlieko, príchute.
CENA: 7,90 eur (jedno kilo)
HLASOVAŤ: 7
3. MOTTA
Títo neodolateľní vtipní chalani z Motta si chcú medzi toľkou konkurenciou všimnúť a pár mesiacov po reklame na Buondì s rodinou zdecimovanou meteoritmi venujú vianočnú reklamu týranému kandizovanému ovociu v časti večne vyradených (ako „nevoľníci“Hélia).
Vynikajú aj chuťou, dostatočne na to, aby stáli na našom pódiu. Veľmi plná parfumácia vám umožní cítiť vôňu zrelého ovocia a polevy. Motta nie je zvonku krásna, ale pri rezaní získava body a odhaľuje opuchnuté a šťavnaté hrozienka.
PRÍSADY: mäkká pšeničná múka typu "0", hrozienka (16%), čerstvé vajcia, kandizovaná pomarančová kôra (13,5%), cukor, maslo, prírodné droždie (pšenica), emulgátory: mono a diglyceridy mastných kyselín, soľ, sušené odstredené mlieko, príchute.
CENA: 6,65 eur (jedno kilo)
HLASOVAŤ: 8.5
2. HLAVNÁ
Nevieme, koľko hrozienok a kandizovaného ovocia obsahuje recept Maina, ale vsadili sme na hojné a dobre rozložené percento v ceste bez zhlukov.
Vonkajší vzhľad je krásny, možno najvernejší obrázkom obalov, ktoré po otvorení vyvolávajú zlostné reakcie. Predovšetkým, a preto si zaslúži druhé miesto, táto klasika z hypermarketu neprejavila žiadnu sladkastú pachuť. Žuva sa zľahka bez aromatických vrcholov a umelej sladkosti.
PRÍSADY: mäkká pšeničná múka typu "0", sultánky, čerstvé vajcia, cukor, maslo, kandizovaná pomarančová kôra, prírodné materské droždie (pšeničná múka, voda, 4,5%), čerstvé pasterizované plnotučné mlieko, emulgátory: mono a diglyceridy mastných kyselín, fruktóza, soľ, arómy.
CENA: 6,65 EUR (750 gramov)
HLASOVAŤ: 8.7
1. WC
Takáto krásna alveolácia nie je bežná v panettone tejto kategórie. Otvory v ceste, to je to, o čom hovoríme, sa zdajú byť výsledkom práce remeselnej pece a demonštrujú pomalé a úspešné kysnutie.
Rozpor medzi hrozienkami, lahodnými, voňavými a veľa, a strapatým kandizovaným ovocím stojí o jeden bod menej pre Balocco, ktoré má príjemnú konzistenciu, skutočný dôkaz 9 vydareného panettone. A dokonca môžete počuť vajce!
Čo sa týka balenia, toto je len iná krabička od bežnej, tristanzuola ako ostatné.
PRÍSADYZloženie: pšeničná múka, sultánky (19%), maslo, čerstvý vaječný žĺtok, kandizovaná pomarančová kôra (8%), prírodné droždie (pšenica), cukor, čerstvé pasterizované plnotučné mlieko (4%), invertný cukrový sirup, emulgátory: mono a diglyceridy mastných kyselín, soli, príchutí.
CENA: 7,90 eur (750 gramov)
HLASOVAŤ: 9
Odporúča:
Čaj vo fľašiach: Test chuti
Degustačný test, týždenný test produktov vo výpredaji v supermarketoch, dnes pojednáva o tmavej čokoláde so 70 % kakaa. Toto sú uchádzači: ľadový čaj Estathè Lipton, Nestea, čaj San Benedetto, Santhè
Premium Panettone: test chuti
Dnešný ochutnávkový test je venovaný prémiovému supermarketovému panettone. čo je najlepšie? Sú to títo uchádzači: Galup, Sapori, Loison G. Cova, Vergani, Tre Marie
Značkové sušienky supermarketu: test chuti
Dnešný degustačný test je venovaný sušienkam zo supermarketov. Ktoré sú najlepšie? Uchádzači sú: Conad, Esselunga, Selex, Coop a Carrefour
Panettone: test chuti
Dnes Test degustácie, test produktov na predaj v supermarketoch, sa zaoberá pandorom. Sú to títo uchádzači: Balocco, Maina, Bauli, Galup, Motta, Tre Marie
Kto bude šéfkuchárom “ ultrastellato ” naverboval Eataly Roma, aby vyhral “ vojnu chutí ” s Mestom chutí?
Za predpokladu, že Baffo d’Alba to nikdy nezhodí náhodne, niektorí operátori v sektore, ktorí čítali článok publikovaný Corriere pred niekoľkými dňami, zašepkali: „ak to Oscar Farinetti povie, zmluvu už podpísal“. Hej, pretože v ukážkach o Eataly Rome unikli teraz, keď sa stavenisko leteckého terminálu začína konzistentným spôsobom […]