Obsah:
- Správy
- Gino Sorbillo
- Od Michele
- 50 Kalò
- Od Concettiny k Trom svätým
- Pobyt v Materdei
- Antonio a Gigi Sorbillo
- Carmnella
- Pizzeria Oliva od Carla a Salvatore
- Gaetano Genovesi
Video: Pizza je dedičstvom UNESCO: príďte si ju dať do týchto 10 pizzerií v Neapole
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-10 05:24
Skvelá ozvena v medzinárodnej tlači, povedalo by sa nadšene na Tg o 20, za uznanie pizze UNESCO, alebo skôr pre tých, ktorí vyrábajú pizzu, - výrobcov pizze -, ktorých umenie sa datuje od včerajška Stránka svetového dedičstva.
New York Post, BuzzFeed, Cnn, The Guardian, Bbc, Der Spiegel, Reuters, The Japan Times, India Times …
Osem rokov rokovaní, ktoré presvedčilo 182 štátov, ak nič iné, poslúžilo na opätovné potvrdenie sveta, že existuje v Neapole sa zrodila pizzaa nie v susedstve New Yorku, ako tvrdí väčšina Američanov.
Teraz, keď je pravda znovu preukázaná a šírená v najvzdialenejších krajinách planéty, sa toto pozvanie stáva ráznym: príďte do Neapolu jesť skutočnú pizzu! A urobte to výberom pizzerií, ktoré sa šplhajú po tých najneprístupnejších štítoch, až kým nedosiahnete osemtisícovú pizzu.
Ktoré to sú? Nižšie je uvedený náš zoznam, ktorý kombinuje možnosti a recenzie Sprievodca Michelin s tými z Dissapore Pizza Championship. Nezabudnuteľná pizza z celého sveta, teraz už nemáte žiadne výhovorky: príďte do Neapola a nechajte sa previesť.
Správy
Via Caravaggio 53/55 - 081 7142155
len na večeru - august a pondelok zatvorené
Recenzia sprievodcu Michelin
Majster pizze Enzo Coccia na tej istej ulici nájdete jeho dve miesta: na čísle 53 prvú a historickú pizzeriu, ktorá sa zdvojnásobuje s priľahlým novým priestorom na vyprážané jedlá, na čísle 94/a druhé, kde je od utorka do štvrtka rezervácia je povinné a umožňuje vám vyhnúť sa dlhému čakaniu.
Recenzia zo šampionátu pizze Dissapore
Gino Sorbillo
Via dei Tribunali 32 - 081 446643
zatvorené od 6. do 26. augusta a v nedeľu
Recenzia sprievodcu Michelin
Historický názov "via della pizza" ponúka jednoduché a energické prostredie neapolského aj medzinárodného, vždy s vynikajúcimi pizzami a produktmi DOP. Pri príchode v špičkách sa vyzbrojte trpezlivosťou: ak zvolíte spoločný stôl, spoločenskosť je jedinečná.
Recenzia zo šampionátu pizze Dissapore
Od Michele
Cez Sersale 1/7 - 081 5539204
zatvorené od 5. do 19. augusta a nedele okrem decembra
Recenzia sprievodcu Michelin
Pizzeria rekordov: tu od roku 1870 - s číslami rozmiestnenými vonku na reguláciu účasti - je tiež jednou z najlepších v Neapole. Iba „marinara“a „margherita“. Otvorené denne od 10 do 23.
Recenzia zo šampionátu pizze Dissapore
50 Kalò
piazza Sannazzaro 201 / b - 081 19204667
zatvorené 15 dní v auguste
Recenzia sprievodcu Michelin
Medzi žargónom kuchárov na pizzu a neapolskou kabalou by sa názov tohto miesta dal preložiť ako „dobré cesto“: nájdete tu moderný recept s pevnými koreňmi v tradícii, aj preto, že majiteľ Ciro Salvo je synom umenia. Môžete si vybrať medzi tradičnými alebo prispôsobenými pizzami so sezónnymi produktmi; je tu aj malý výber vín.
Recenzia zo šampionátu pizze Dissapore
Od Concettiny k Trom svätým
Via Arena della Sanità 7bis - 081 290037
zatvorené od 13. do 27. augusta a v nedeľu večer
Recenzia sprievodcu Michelin
V srdci štvrte Sanità: starobylé, živé, často preplnené. Rodina Olova vedie túto dobrú pizzeriu už viac ako 60 rokov, ktorá sa dokázala rôznymi generačnými výmenami obnoviť bez toho, aby stratila spojenie s tradíciou; dnes ešte nápaditejšie a modernejšie pizze, okrem vyprážaných jedál.
Recenzia zo šampionátu pizze Dissapore
Pobyt v Materdei
Via Materdei 27 - 081 5573682
zatvorené dva týždne v auguste a pondelok
Recenzia sprievodcu Michelin
Medzi historickými pizzériami so 100-ročnou činnosťou a 4 generáciami na čele je úspech Starity spojený s kvalitou pízz všetkých druhov, dokonca aj tej vynikajúcej vyprážanej. Bez toho, aby sme zabudli na celebritu, ktorá jej dala film „Hodina Neapola“.
Recenzia z Pizza Championship
Antonio a Gigi Sorbillo
Via dei Tribunali 38 - 081 0331009
v nedeľu zatvorené
Recenzia sprievodcu Michelin
Jedno z najslávnejších mien medzi mestskými pizzériami v Antonio a Gigi nájdete tradičné pizze a ďalšie s modernejšími príchuťami, vždy s výborným kysnutím. Tradičné čakanie pri príchode, ale rýchlosť obsluhy vás môže prekvapiť!
Pizzeria nie je zaradená do šampionátu pizze Dissapore.
No, s malým úsilím zo 7 sa dostanete na 10. Tu sú tri ďalšie pizzerie, ktorými sú Neapol, Kampánia a Juh, ako by sme chceli, aby bol Neapol, Kampánia a Juh.
Carmnella
Via Marino Cristoforo 22 - 081 5537425
Recenzia zo šampionátu pizze Dissapore
Pizzeria Oliva od Carla a Salvatore
Piazza Sanità 11, 12 - 081 5449871
Gaetano Genovesi
Via Manzoni 26 / i - 081 714 6634
Odporúča:
Stane sa pizza dedičstvom Unesco? Posledný zhon
O dva dni v Soule sa rozhodne, či sa pizza kvalifikuje ako dedičstvo UNESCO. Ak by prišlo víťazstvo, bolo by to dobré víťazstvo nielen pre Neapol
Áno, parížske bistrá si zaslúžia byť svetovým dedičstvom UNESCO
Všetky dôvody, prečo je správne, že parížske bistrá sú nehmotným dedičstvom ľudstva
Kopce Prosecco: pretože sú svetovým dedičstvom UNESCO
Oficiálne: kopce Prosecco sú napriek všetkému na zozname svetového dedičstva UNESCO. čo tým myslíme? Čítať
Unesco: mestské vinice sa chcú stať svetovým dedičstvom
S projektom Urban Vineyard Association (pod vedením Royal Vineyard of Villa Regina v Turíne) majú byť mestské vinice nominované na Unesco Heritage
Ten víkend v Langhe sa už neodkladá, keďže sú dedičstvom UNESCO
Ak nepoznáte Langhe, ktorého krajina je od včera na zozname svetového dedičstva UNESCO, nič vám nepomôže porozumieť im tak ako slová vinára, symbolu oblasti, Bartola Mascarella, ktoré dnes urobil Aldo Grasso v Corriere. V minulosti na provinčnej ceste, ktorá vedie smerom na Alba, ste mohli čítať nápis „Zona depressa“. Potom, […]