Video: Obsah soli v jedlách na jedálnom lístku: povinný v New Yorku
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 12:44
New York sa stáva prvým mestom na svete, kde sú reštaurácie a reštaurácie rýchleho občerstvenia povinné uvádzať obsah soli v potravinách.
Znepokojujúci obraz bielej soľničky na čiernom trojuholníku hovorí za všetko: pokrm presahuje 2,3 gramu soli (odporúčané denné množstvo), a preto vás vystavuje riziku kardiovaskulárnych ochorení, infarktu a mŕtvice. A ako by to nestačilo, aj reštaurácie a reštaurácie s rýchlym občerstvením musia mať označenie „ priveľa soli škodí “.
Podľa štatistík sa spotreba soli Newyorčanmi pohybuje okolo 3,4 gramu soli denne, čo je vysoko nad priemerom.
Všetko sa to začalo v roku 2013 prieskumom mestského zdravotníctva. Výsledok: 23,9 % dospelých v New Yorku trpí hypertenziou. Príčin, ktoré sa na tom podieľajú, je veľa, ale podľa lekárskych tabuliek je hlavnou z nich nadmerný príjem soli.
Newyorské reštaurácie majú čas do 1. marca 2016, aby vyhoveli, aj keď niektoré reťazce ako Applebee's sa už prispôsobili novým nariadeniam.
Otázka pikantných jedálnych lístkov sa však stáva celoštátnym prípadom po tom, ako sa NRA (Národná asociácia reštaurácií, ktorá zastupuje viac ako 380 000 podnikov, skutočná moc) rozhodla napadnúť rozhodnutie pred súdom s argumentom, že uvalenie označenia je nezákonné, keďže nemá na to právomoci.
V prípade, že zákon musí schváliť mestská rada amerického mesta.
Aj v nadväznosti na túto polemiku si človek kladie otázku, čo by sa stalo, keby takéto rozhodnutie, ktoré sa zrodilo z dobrého úmyslu, teda poskytnúť spotrebiteľom transparentné informácie o výživovej hodnote, bolo prijaté v Taliansku.
Odporúča:
Pokuta 2 200 eur pre reštauráciu, ktorá nenahlásila mrazené jedlo v jedálnom lístku
Uchovávanie mrazených produktov v kuchyni a nezapisovanie do jedálneho lístka, aby ste informovali svojich zákazníkov, je komerčný podvod, a to aj v prípade, že sa mrazené potraviny nepodávajú na stôl. Rozhodnutie Najvyššieho súdu otvára precedens pre všetky reštaurácie
Il Buonappetito – Je výrobca na jedálnom lístku reštaurácie skrytá reklama?
Názvy výrobcov, ktorých kuchári dávajú do jedálneho lístka reštaurácií, často korešpondujú so sponzoringom či poradenstvom. Je však správne, že okrem jedla musíte platiť aj reklamu?
Všetko, čo musí byť na jedálnom lístku gurmánskej reštaurácie. Prosím skontroluj
Vedeli by ste rozpoznať gurmánsku reštauráciu len podľa jedálneho lístka? V skutočnosti to nie je také ťažké: najprv sa rozhliadnite a overte, či sú aplikované všetky pravidlá pre úspešnú reštauráciu. Keď už nonšalantne vrhnete zrak do jedálne, zamerajte sa na jedálne lístky, pretože práve ony vám medzi riadkami povedia, či […]
Potravinové intolerancie a alergie: zákon o alergénoch na jedálnom lístku reštaurácií je utrpením, možné riešenia
Kapitola Potravinové intolerancie a alergie. Každý už vie, že od soboty 13. decembra vstúpila do platnosti jedna, ktorá okrem iného ukladá reštaurátorom povinnosť hlásiť alergény v pokrmoch. Možno nie každý vie, že zákon pochádza z doby pred 3 rokmi a že neexistoval obežník na jeho […]
Reštaurácie so sprievodcom Michelin: poznáme Luksus, prvú ocenenú hviezdičkou bez vína na jedálnom lístku
Je náhoda, že reštaurácia s michelinskou hviezdou v sprievodcovi New York Guide nemá na jedálnom lístku víno ani koktaily, ale iba remeselné pivá. Napriek tomu sa v očiach talianskych turistov, ktorí sa chvália južanskou stravou, Luksus, otvorený od leta 2013 v oblasti Greenpoint v Brooklyne, zdá byť križovatkou všetkých podivných klišé kulinárskeho zážitku „haute-nordic“. . - je tu […]