Video: Sam Sifton - Chceli by ste byť najdôležitejším (novým) kritikom jedla na svete?
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 12:44
Zatiaľ čo Corriere oslavuje mýtus o Zagate (pravdupovediac trochu pošpinený), sprievodca spracovaný s názormi zákazníkov, pre nás, ktorí sme na tejto strane oceánu, je ťažké pochopiť cunami, ktoré zasiahli americkú gastrokraciu po včerajšku oznámil šéfredaktor Ben Keller nového reportéra z reštaurácií New York Times: Sama Siftona. V Taliansku neexistujú NYTimes, na stránkach novín sa málo hovorí o reštauráciách a ak by Stefano Bonilli nahradil Fausta Arrighiho ako riaditeľa sprievodcu Michelin, málokto by si to všimol. Naopak, meno Sama Siftona, bývalého šéfa kultúrnych stránok, ktorý vystriedal Franka Bruniho, sa okamžite odrazilo v každom kúte gastrosféry, kde bol obrátený naruby ako ponožka, aj keď bol ďalším kandidátom na predsedníctvo štátov. Spojené.
Len pre príklad, pár hodín po zásnubnom liste na blogu Eater sa objavila podrobná dokumentácia Sama Siftona (vek, predchádzajúce zamestnania, chute, hnusy a predovšetkým šmrnc). Ďalší blog, Gawker, navrhol veselú galériu možných prestrojení, aby sa skryla Siftonova identita. Ktorý odpovedal aj na otázky čitateľov New York Times, ktorí sú nekontrolovateľne zvedaví, ako sa na prácu pripravuje.
Tí najtvrdohlavejší, tí, ktorí chcú za každú cenu pochopiť dôvody tejto apokalypsy, musia zvážiť vplyv úradu, ktorý nemá obdoby. Rovnako ako rozpočet pridelený tomu, kto sa automaticky stal najdôležitejším a najvplyvnejším kritikom jedla na svete.
Hoci niekoľko hodín predtým, ako sa Sam Sifton stal novým kritikom Times, zaujímavý článok o stave potravinovej kritiky poznamenal, ako explózia „urob si sám“kritikov túto rolu zbalkanizovala a zbavila jej dôležitosti. Väčšinou je to chyba blogov. Ktoré však prispeli k budovaniu kultu Franka Bruniho, Siftonovho predchodcu, a súdiac podľa skorých ranných hodín, majú v úmysle urobiť to isté s ním.
Odporúča:
A tak chcete byť potravinovým kritikom
Priateľ, choď dôverovať svojim priateľom, odporučil príspevok s obsahom tak nebezpečne podobným mojej osobnej skúsenosti, že si vyžaduje proces exorcizácie: Osobne oblečiem príbeh McSweeneyho (stránka spisovateľa Davea Eggersa), aby som sa odstránil z I zbaviť sa pocitu úzkosti, ktorý mi zviera žalúdok. Mám […]
Ak ste novým manukovým medom, dajte si nízke známky v obchodných vojnách
Austrália a Nový Zéland súperia o pôvod medu Manuka, ktorý má hodnotu stoviek tisíc dolárov, v obchodnej vojne, ktorá sa začala v Londýne
Uliassi v Senigallii, recenzia: prečo je Lab 2019 tým najdôležitejším vôbec
Recenzia reštaurácie Uliassi v Senigallii prostredníctvom degustačného menu "Lab 2019" a jeho vývoj v priebehu rokov. Jedlá Maura Uliassiho, fotografie, ceny, naše názory
Briscola by sa mohla stať najdôležitejším reťazcom pizze na svete
Francesco Trapani, bývalý generálny riaditeľ Bulgari, chce čeliť dominancii Pizza Hut a Domino's kúpou siete Briscola Society s predajňami v Miláne a Florencii
Faenza: ak musíte byť muž, aby ste mohli byť cukrárom
Známy obchod s čokoládou vo Faenze zverejňuje pracovný inzerát: vyslovene však hľadá učňa-cukrára