Carlo Petrini zo Slow Food sa cíti na konci radu
Carlo Petrini zo Slow Food sa cíti na konci radu

Video: Carlo Petrini zo Slow Food sa cíti na konci radu

Video: Carlo Petrini zo Slow Food sa cíti na konci radu
Video: Карло Петрини: Земля не бесконечный ресурс. Часть 2 2024, Marec
Anonim
Roberto Burdese a Carlo Petrini zo skupiny Slow Food
Roberto Burdese a Carlo Petrini zo skupiny Slow Food

Rozhovor prebieha bez otrasov. Zhrnutie tridsaťročných bojov pri obrane dobrého jedla-príbeh Slow Food-Sole24Ore uvádza zoznam Terra Madre, Salone del Gusto, Archu ohrozených produktov, ktoré sa majú rozšíriť s Presidia, University of Gastronomic Sciences. Potom novinky: Officine del Gusto. Univerzitné kurzy na znovuobjavenie zabudnutých remesiel, syrárov, lahôdkárstiev, pekárov, „bezpečnú prácu pre mladých“nestrácaný čas, garantuje veľký vodca Hnutia Carlo Petrini v úlohe opýtaného. Sme na konci, ostáva už len posledná, neškodná otázka: „Ale kam chceš ísť, keď budeš veľký“? No práve tam, medzi záhybmi tej otázky, sa skrýva prekvapenie, pretože GIANT gastronómie pokojne odpovedá, že je čas to povedať, osobne sa cíti na konci radu.

Rozumiem, je to klasický problém nástupníctva. Mnohí to majú. Luigi Veronelli ho mal, existuje dokonca aj pre neporaziteľných Pres Del Cons. Vieme si však predstaviť scénu bez Carla Pteriniho Petriniho, jeho ctihodného eko-gastronomického majstra à pensera? Pravda, Asociácia má schopného prezidenta ako Roberto Burdese, ale je taký mladý. Vystačí si sám alebo si musíme predstaviť regenta pre Slow Food? A ak áno, kto má chuť pomenovať mená?

Odporúča: