Obsah:

Pandoro: test chuti
Pandoro: test chuti

Video: Pandoro: test chuti

Video: Pandoro: test chuti
Video: Panettone vs Pandoro #vlogmas 2024, Marec
Anonim

Svet sa vo vianočnom období delí na tie od Pandoro a tí pre panettone (ktorí zvyčajne neznášajú kandizované ovocie alebo nenávidia hrozienka, a preto by si možno najskôr vybrali iný dezert). Niet úniku, je to zbytočné.

Dokonca aj na tých najtradičnejších stoloch, kde na Vianoce dezertný vozík vystavuje každý regionálny dezert v množstve nespočetných variácií.

Aj v jedálňach tých najlepších babičiek v kuchyni, ktoré začali v novembri miesiť sladkosti, aby boli pripravené na vianočný obed.

Aj na strieborných podnosoch gurmánskych rodín, kde každý zákusok nesie značka najrenomovanejšej cukrárne v meste.

Dokonca aj na všetky tieto vianočné stoly, keď je sekt odzátkovaný, dorazí kartónová pyramída s vrecúškom, aby sa potriasol, aby práškový cukor padal ako sneh.

Je to tradícia, či sa nám to páči alebo nie.

Ako je už tradíciou, že po odkrojení niekoľkých plátkov tam pandoro zostane, v najlepšom prípade na nekonečné množstvo kávových a mliečnych raňajok (osobne milujem namáčanie pandoro ako špongiu). V horšom prípade, aby ho šikovné ruky starej mamy opäť umiesili na veľkonočnú holubicu, ako hovorí legenda.

Tradície sa skrátka nevyhýbajú ani nám. A ako zvyčajne v našich testoch, zoraďme pandoro. A ak sme sa minulý rok v našom vianočnom ochutnávacom teste pozerali predovšetkým na „maslo“pandoro, tento rok hľadáme ten najvyváženejší recept, ten na dokonalé pandoro.

Vybrali sme sedem najobľúbenejších značiek pandoro vo veľkom meradle.

CONTENDENTI

Maina A

Balocco B

Paluani C

Poďakovanie D

Tre Marie E

Melegatti F

Kufre G

KRITÉRIÁ POSUDZOVANIA

test pandori
test pandori

Vizuálny aspekt

Balenie

Ingrediencie

Chuťová analýza

Test sa uskutočnil naslepo, pričom sa ochutnalo pandoro pri izbovej teplote, bez práškového cukru.

# 7 Balocco (B)

pandoro balocco
pandoro balocco

- Úsudok: Podľahol som pokušeniu plechovej darčekovej krabičky, jednak preto, že bola mimoriadne pekná, jednak preto, že v základnej verzii pandoro Balocco prakticky nebolo dostupné v supermarketoch. V každom prípade je to pandoro, ktoré ma veľmi nepresvedčilo, pretože je rozhodne menej sladké a chutné ako ostatní súťažiaci.

- Vizuálny aspekt: pekný plný a kompaktný plátok, o niečo menej vysoký ako u ostatných uchádzačov.

- Balenie: plechová darčeková krabička je veľmi pekná, pričom bežné balenie je prakticky totožné s tým Paluani a okrem vianočnej červenej mi toho veľa neprenesie.

- Zloženie: pšeničná múka, čerstvé vajcia, cukor, maslo, prírodné droždie - emulgátory: mono a diglyceridy mastných kyselín - čerstvé pasterizované mlieko - soľ - kakaové maslo - arómy.

- Analýza chuti: pandoro, ktoré je trochu suché a mierne maslové v ústach, rovnako ako bez sladkosti, ktorú hľadám v produkte po jedle.

- Cena: 7, 87 € / Kg

- Stručne povedané: mala by byť pokrytá tonami práškového cukru.

HLASOVANIE: 5

# 6 kufrov (G)

pandoro kufre
pandoro kufre

- Úsudok: Nepresvedčilo ma toto pandoro, ktoré sa mi rovnako ako minulý rok zdá trochu málo chutné.

- Vizuálny aspekt: veľmi lesklý a s plnou a jednotnou konzistenciou.

- Balenie: gratulujem, že si si trúfol na fialovú.

- Zloženie: mäkká pšeničná múka typu "0", čerstvé vajcia, cukor, maslo, prírodné droždie (lepok), emulgátory: mono- a diglyceridy mastných kyselín, soľ, sušené odstredené mlieko, kakaové maslo, arómy.

- Chuťová analýza: pandoro, ktoré v ústach pôsobí jemne špongiovým dojmom (pravdepodobne v latte by bolo dokonalé), ale ktorému chýba sladkosť potrebná na to, aby som sa zamiloval.

- Cena: 4,90 € / kg

- Stručne povedané: ak sme ich všetky nepoužili na pandoro Balocco, teraz sú potrebné tony práškového cukru.

HLASOVANIE: 6

# 5 Melegatti (F)

pandoro paluani
pandoro paluani

- Posudok: Neviem, či sa recept zmenil, ale zistil som, že je oveľa vylepšený v porovnaní s minuloročným rozsudkom.

- Vizuálny vzhľad: pekná čistá a lesklá farba

- Balenie: modrá a zlatá sú veľmi vianočná kombinácia, aj keď trochu klasická. Samozrejme, vždy lepšie ako prispôsobenie pomocou Valerio Scanu.

- Zloženie: pšeničná múka, čerstvé vajcia, maslo, cukor, prírodné droždie, emulgátor: mono a diglyceridy mastných kyselín rastlinného pôvodu, glukózový sirup - fruktóza, sušené odstredené mlieko, soľ, kakaové maslo, arómy.

- Chuťová analýza: jemné Pandoro, ktoré má pomerne vyváženú a nie príliš kryciu chuť. Samozrejme, nie obzvlášť sladké. Istá nie veľmi príjemná chuť vajec zostáva pretrvávajúca.

- Cena: 4,90 € / kg

- Stručne povedané: Oceňujeme zlepšenie. Alebo sme to my, kto sa stal lepším?

HLASOVANIE: 6 +

# 4 Maina (A)

pandoro maina
pandoro maina

- Rozsudok: prepáč? Bol som sklamaný. Odrezal som si plátok pandora a našiel som v strede dieru. Chuť tiež nebola zlá, no potreboval som nejaký čas, aby som sa spamätal zo sklamania.

- Vizuálny vzhľad: mierne bledá farba a prázdny plátok v strede.

- Balenie: použitie bielej nepresvedčí, aj keď ide o vianočnú belosť.

- Zloženie: mäkká pšeničná múka typu "0", čerstvé vajcia, maslo, cukor, čerstvé pasterizované plnotučné mlieko, prírodné droždie (obsahuje pšenicu), fruktóza, emulgátory: mono a diglyceridy mastných kyselín, kakaové maslo, soľ, arómy.

- Chuťová analýza: pandoro, ktoré nie je ani príliš sladké, ani príliš maslové, s pomerne neutrálnou a celkovo vyváženou chuťou. Pretrváva určitá vanilková dochuť.

- Cena: 5, 80 € / Kg

- Stručne povedané: diera s pandorom okolo nej

HLASOVANIE: 6 ½

# 3 Paluani (C)

pandoro paluani
pandoro paluani

Úsudok: Ak minulý rok vyhral rebríček, je to preto, že meradlom bolo maslo. Tento rok hľadám vyváženejšiu chuť a pravdupovediac mi prišla na môj vkus až príliš maslová.

Vizuálny aspekt: po odkrojení chýba kúsok srdca (nie je to metaforické slovné spojenie, myslíme tým, že plátok nie je celkom plný). Povzdych.

Balenie: táto totálna červená mi trochu prekáža. Propagované písmo inšpirované vintage.

Zloženie: pšeničná múka, cukor, maslo, čerstvé vajcia, čerstvé pasterizované plnotučné mlieko, prírodné droždie (pšenica), emulgátory: mono a diglyceridy mastných kyselín, kakaové maslo, soľ, arómy.

Chuťová analýza: pri ochutnaní je kôrka trochu suchá, zatiaľ čo srdce je obzvlášť jemné a chutné, s veľmi jasnou maslovou chuťou, ktorá, pokiaľ ide o mňa, trochu pretrváva aj v ústach.

Cena: 6,90 € / kg

Skrátka: veľmi maslové

HLASOVANIE: 7

#2 The Graces (D)

pandoro milosti
pandoro milosti

- Posudok: produkoval Maina pre Esselungu, je to pandoro, ktoré ma uspokojilo bez toho, aby som musel vypiť litre vody, aby som sa zbavil chuti na sladké v ústach.

- Vizuálny aspekt: strohé pandoro, pekný vysoký kompakt. Mierne prepečené dno.

- Balenie: (príliš) minimálne. Nehovoriac o voľbe bledoružovej.

- Zloženie: pšeničná múka, čerstvé talianske vajcia od sliepok z voľného chovu, cukor, maslo, čerstvé talianske pasterizované plnotučné mlieko, materské droždie, fruktóza, emulgátory: mono a diglyceridy mastných kyselín, kakaové maslo, soľ, pivovarské kvasnice, arómy.

- Chuťová analýza: pri ochutnaní pandoro s vyváženou chuťou, nie príliš sladké, ani príliš maslové, príjemné, bez toho, aby bolo rušivé.

- Cena: 6, 40 € / Kg

- Stručne povedané: toľko milosti

HLASOVANIE: 7 +

#1 Tre Marie (E)

pandoro tri marie
pandoro tri marie

- Úsudok: Moja mama vždy hovorila, že pandoro Tre Marys je bezkonkurenčné. A ako všetky matky má pravdu.

- Vizuálny aspekt: je to ten, z ktorého sme odrezali ten najpríťažlivejší, najkompaktnejší a plný plátok.

- Balenie: veľmi prepracované, nie veľmi vianočné, určite odlišné od ostatných súťažiacich.

- Zloženie: pšeničná múka, maslo, čerstvé vajcia, cukor, prírodné droždie (pšenica), emulgátor: mono a diglyceridy mastných kyselín; čerstvé pasterizované plnotučné mlieko, kakaové maslo, soľ, arómy.

- Chuťový rozbor: veľmi príjemná chuť, so správnym stupňom sladkosti a "maslovej". Čo sa týka konzistencie, vôbec by mi nevadilo, keby bola trošku jemnejšia.

- Cena: 10,90 € / Kg

- Skrátka: Konečne (aj u veľkých predajcov) sú Vianoce.

HLASOVANIE: 7 ½

ČO SME SA NAUČILI

Pandoro
Pandoro

Medzitým sú arómy všade. Bez ohľadu na to, koľko masla použijete, koľko práškového cukru dáte, spotrebiteľ zjavne potrebuje o niečo viac, aby si produkt užil. Aspoň dúfam, že hovoríme o prírodných príchutiach.

Ďalšia vec, ktorú sme sa naučili, je, že pred emocionálnym efektom Vianoc niet úniku.

Povedzme si na rovinu: ochutnali sme dobré zákusky, no vieme si ich predstaviť aj chúlostivejšie, príjemnejšie, sladšie. Ale už žiadne Vianoce. A to nepochybne ovplyvnilo naše úsudky.

Posledná vec, ktorú sme sa dozvedeli, ale hlboko vo vnútri sme už vedeli: ak ich naozaj musíte otvoriť, aby ste si urobili buchtu so šumivým vínom a potom ich tam nechať v nasledujúcich mesiacoch, títo úbohí Pandoro, popremýšľajte o tom, keď sa pozriete na ceny za kilo.

Odporúča: