Video: Baladin: ukážka nového pivovaru
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 12:44
„Príďte siori a navštívte nový pivovar Baladin,“povedali nám. Najväčší a najmodernejší, vďaka ktorému zažijete výrobu remeselné pivo najznámejší v Taliansku.
Nastavili sme teda navigátor na Miesto Valle, 25, Piozzo (CN) “, Tam, kde končí Langhe a začína prázdnota, zavedené dnom údolia, kde už nejaký čas vinohrady lemujú chmeľ.
Keď dorazíme na miesto určenia, všimneme si, že rastliny ešte nerastú a pridávajú sa k množstvu prebiehajúcich stavieb a budúcich vízií spojených s abnormálnym projektom nového pivovaru Baladin.
Preinvestovalo sa už pätnásť miliónov eur a čoskoro sa otvorí crowdfunding, aby sa z okolitej zelene stal priestor, v ktorom sa „každý môže cítiť po svojom“, hovorí Teo (kde budeme v praxi kempovať opití).
Teo je Teo Musso, muž, ktorý stojí za vizionárskym zakladateľom, vďaka jeho prítomnosti sa každý cíti ako Charlie v továrni na čokoládu, ako keby sme našli zlatý tanier za uzáverom Nory, jedného z jeho najznámejších pív.
My, ktorí sme mysleli na klasickú firemnú prehliadku s priloženým nasadením masiek a čiapok, sa ocitneme pred čiastočne zrekonštruovaným statkom zo 14. storočia. Jedna z tých prác zostala na polceste s trochou okázalosti, pretože odhalená tehla je odhalená tehla, chcete dať.
Dodajme, že je tu ešte veľa práce.
Pod arkádami, kde sa teraz pečie pizza Gabriele Bonciho na sviatok Baladinových tridsiatich rokov, budú trhové stánky v štýle Zemského trhu.
Vedľa statku bude pec a žeravé uhlíky (to znamená, že si človek nakúpi veci a potom ich tam uvarí a potom lúska na piknikových miestach) a samozrejme krčma, no momentálne nevieme kde. pravdepodobne na druhom poschodí, ani kedy, povedzme o pár rokov.
Prechádzame cez personálne kancelárie a cez nadjazd vchádzame do novovybudovaného pivovaru.
Nápisy a steny namaľované na polceste medzi firemnými sloganmi a ilustrovanými vysvetleniami spracovania piva nás okamžite vracajú do reality: my a desiatky novinárov prítomných na turné nie sme šťastnými výhercami lotérie, ktorú organizoval Willy Wonka. Tieto priestory sú otvorené a môžu sem prísť šprti z remeselného pivovaru a gozzovigliatori v rôznych kapacitách.
Ďalšia jasná správa: kontrola dodávateľského reťazca. Využitie surovín vlastnej výroby v súčasnosti dosahuje 85 %, s cieľom 100 % do roku 2020.
Pomáha aj šťastie, alebo to možno budú šťastné astrálne kombinácie. So 400 hektármi jačmeňa na slad a rekordom v prvom pestovaní chmeľu sa nový pivovar nachádza pri prameňoch čistej vody.
Zariadenie na varenie piva je úžasné: kapacita 5 000 litrov pri ročnom výrobnom potenciáli 50 000 hektolitrov. Predtým, aby sme si rozumeli, to bolo 3 500 litrov.
Všetko je zautomatizované, napríklad koreniny, ktoré používa Baladin, ako kôra z kalábrijského bergamotu a etiópska myrha, sa namáčajú samé.
Vedľa mamutieho zariadenia, ako keby bolo v mierke, je mikrosystém (300 litrov), ktorý používajú majstri sládkov gastronomických vied, vďaka čomu je Baladin elegantným didaktickým odborom Univerzity v Pollenze.
A na podčiarknutie spojitosti so školou Slow Food, video podpísané učiteľom vytvára prvý emotívny moment dňa: fiktívny Teo Musso medzi pšeničnými poliami sa vidí ako dieťa.
Odpoveď na otázku, ktorú si kladiete, je áno: medzi výrobnými závodmi v Baladine je veľkoplošná obrazovka.
Pivnicu s pripevnenými barikmi nám susedia výrobcov Barolo závidia. Tu napríklad dozrieva v dreve pivo s najnevysloviteľnejším názvom na svete: Xyauyù, tmavé a s vysokou fermentáciou.
Ale skutočným klenotom je Kioke, sud zo storočného cyprusu a bambusu, ktorý by bol v bežnej povahe vecí určený na remeselnú výrobu sójovej omáčky.
Ale nie: je tu kvôli fermentácii Xyauyù Kioke, ktoré vzhľadom na kapacitu nádoby 30 hektolitrov v baroch neuvidíme, ako sa to stáva v prípade Isaaca.
Kruhová štruktúra románu, ako má byť, si vyžaduje, aby aj tento príbeh skončil začiatkom. Od niekoho, kto si hovorí El Baladin (rozprávkar), predsa nemôžeme čakať nič iné.
Teo Musso vezme všetkých medzi karavany Cirque Bidon - v týchto dňoch do pivovaru na oslavu 30. narodenín - a potom rozpráva príbeh o žongléroch, ktorí prišli do Piozza pred 34 rokmi. Kde teda nechýbalo len remeselné pivo: bola tam naozaj fajka o ničom.
On, mladý a plný snov, sa do toho sveta zamiloval.
A čo urobil kufor? Naučili ste sa vyhodiť do vzduchu šesť lôpt súčasne?
Nie. Spôsob, ako sa dostať do tohto sveta, našiel vďaka krásnemu menu, ktoré našiel s pomocou Françoisa Raulinea (nazývaného „Bidon“), zakladateľa cirkusu.
Volá sa Baladin a ako povedal, aj nás to dojalo.
Odporúča:
Ukážka: toto je nový D ’ O od Davide Oldani
Davide Oldani, jeden z najznámejších a najznámejších talianskych kuchárskych hviezdnych šéfkuchárov, sa chystá otvoriť nový D'O na centrálnom námestí San Pietro all'Olmo, pár metrov od prvej reštaurácie. Vysvetľujeme, ako to bude a poďme sa spoločne pozrieť na prvú fotku
Ukážka z budúcnosti: budeme jesť v kine
Sieť kín iPic zakotvila v New Yorku: vo svojom multiplexe má celkovo 8 kinosál a 501 miest na sedenie s možnosťou večerať pred vaším obľúbeným filmom. Poskytuje sa niekoľko služieb vrátane jednej priamo pri sedadle s ďalšími vankúšmi a prikrývkami
Milan: Ukážka Felice v Testacciu
Miláno: ukážeme vám, aký je Felice a Testaccio, historická rímska trattoria špecializujúca sa na tonnarelli cacio e pepe, ktorá sa otvára 14. novembra v hlavnom meste Lombardu. Tu sú interiéry a hlavné jedlá na jedálnom lístku
Ukážka na Valentína: 18 párov, ktoré dnes večer určite nájdete v reštaurácii. Priprav sa
Nakoniec to muselo prísť. Invazívne a neúprosné: dnes je Valentín. A dnes večer budú reštaurácie sveta preplnené pármi, pripravenými venovať „nezabudnuteľné romantické chvíle“, zatiaľ čo nezadaní sa budú doma venovať YouPorn. Mimochodom, koľko hitov robí YouPorn na Valentína? A koľko zarábajú reštaurácie? [related_posts] Ale aj […]
Casa Surace: ukážka nového videa “ Keď sa zasnúbite s modelkou ”
Casa Surace: ukážeme vám ukážku nového videa, ktoré vzniklo v spolupráci s Pasta Garofalo. Ricky privedie domov svoju priateľku, modelku, ktorá rozprúdi debatu pri stole