Dlhá vegetariánska strava zvyšuje riziko rakoviny
Dlhá vegetariánska strava zvyšuje riziko rakoviny

Video: Dlhá vegetariánska strava zvyšuje riziko rakoviny

Video: Dlhá vegetariánska strava zvyšuje riziko rakoviny
Video: Why Was Heart Disease Rare in the Mediterranean? 2024, Marec
Anonim

Štúdia vykonaná vedcami z Cornell University so sídlom v Ithace v New Yorku spôsobuje vzrušené reakcie: byť vegetariánom na veľmi dlhú dobu môže spôsobiť genetické zmeny, ktoré zvyšujú riziko ochorenia na rakovinu.

Vedci z Cornell vykonali svoje štúdie na niekoľkých vzorkách: genómy z populácie, ktorá dodržiava prevažne vegetariánsku stravu v Pune v Indii, a populácie, ktorá má tendenciu byť mäsožravá ako v Kansase. Zistené rozdiely sú významné.

Mutácia by sa týkala dôležitého procesu zodpovedného za príjem esenciálnych mastných kyselín, obsiahnutých vo veľkých množstvách v rastlinách.

Účinok zmutovaného génu v kombinácii so stravou bohatou na rastlinné tuky je produkcia kyseliny archidónovej, o ktorej je známe, že výrazne zvyšuje zápaly a degeneratívne ochorenia. Tí, ktorí sa chcú dozvedieť viac, si môžu prečítať článok The Sciences.

Okrem toho mutácia bráni vstrebávaniu Omega3 (obsiahnutých v karfiole, losose, špenáte, broskyniach, vlašských orechoch) a nadmernej asimilácii Omega6, ktoré sú menej zdravé a obsiahnuté v rastlinných olejoch.

Mark Brenna, riaditeľ výskumu na Cornell University, odporúča, aby tí, ktorí dodržiavajú striktne vegetariánsku stravu, používali olej s nízkym obsahom Omega6, ako sú olivové oleje.

Vedci v poslednom čase spájajú konzumáciu červeného mäsa a údenín s rakovinou, skrátka, ktorá strava nie je tak či onak nebezpečná?

Odporúča: