100 rokov Giro: tipy na gurmánske menu
100 rokov Giro: tipy na gurmánske menu

Video: 100 rokov Giro: tipy na gurmánske menu

Video: 100 rokov Giro: tipy na gurmánske menu
Video: Раки от Которых Можно Сойти с Ума. Липинские Раки. 54 Рецепта!! N1 в Мире 2024, Marec
Anonim
Menu d'autre pre sté Giro d'Italia
Menu d'autre pre sté Giro d'Italia

Pripravili sme nohu na Giro d'Italia: tv - kreslo - špajza - tv - kreslo, opýtali sme sa food novinára a veľkého nadšenca Alessandro Morichetti, navrhnúť gurmánske menu cyklistom zapojeným do podniku. Tipy na prvý týždeň.

Sté výročie narúša pravidlá a núti puristov ohŕňať nosom, oslavujúc jeho históriu odvážnymi a molekulárnymi reinterpretáciami. Doteraz sa menu držalo klasického prístupu: otváranie s ľahkými chodmi, nejaké stredné občerstvenie na prelomenie chuti do jedla a osviežujúci dezert v radostnom finále Corso Sempione v Miláne, plné úsmevov pre víťazov a porazených, nech už prišli akokoľvek šťastní. do konca.. Namiesto toho.

Pripravený a hneď tímová časovka. Len dosť času na prosecco (možno ponúkol ten Marzio Bruseghin dekan z čaty a producent vína), fotku na Piazza San Marco a už príchod do vysokej nadmorskej výšky v utorok 12. mája naznačuje úplne zmeniť potravinový register: etapa Dolomit v r. štvrtý deň, posledných 50 km, čo bolelo, bolo chladných, nemilosrdných k tým, ktorí ešte nenašli ten správny ťah pedálov. Je vhodné vynechať bielky a pridať trochu Amarone vo fľaši a olúpané hovädzie filé v zásobnom balení.

Na druhý deň tá istá hudba. Začína sa do kopca smerom k 1972 m Passo Rolle, prechod do km 100 a posledné stúpanie do 1844 m Alpe di Siusi. Štart na Giro sa pre šprintérov dôrazne neodporúča – všetci šprintujú, ale majú nízku dĺžku, surová únava z úvodnej fázy trate si vyžaduje sladkú a zamatovú tanínovú látku z lagrénu a výdatné, mastné, povzbudzujúce občerstvenie po pretekoch.

Prvý týždeň pokračuje príhovormi, ktoré stimulujú slinenie hrdinov dňa, šťavnaté pre tých, ktorí nevyhrajú Giro, ale chcú sa predviesť a zanechať stopu. Priraďovanie etáp k angličtine, k Klubu bitkárov: jedno pravidlo, žiadne pravidlo. Voľný priestor individuálnej interpretácii s jednou výnimkou: na vrchole Passo Maloja v nadmorskej výške 1815 m v piatok 15. mája odporúčame násilne hrýzť do kozích huslí Valchiavenna a nahradiť odporúčanú dávku suplementov dobrou Valtellina Superiore.

Po nedeľnom milánskom sprievode, martini suché a všetci do postele pred dňom odpočinku.

Odporúča: